การพัฒนามาตรฐานฟาร์มและเพิ่มผลิตภาพการผลิตไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่

บทคัดย่อ

บทคัดย่อโครงการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนามาตรฐานฟาร์มและเพิ่มผลิตภาพการผลิตไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่ สำหรับการยกระดับฟาร์มไก่ให้เป็นไปตามเกณฑ์การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับไก่พื้นเมืองที่มีการเลี้ยงแบบระบบปล่อยอิสระ โดยสิตาฟาร์มถูกเลือกให้เป็นโรงเรือนนำร่องในการยกระดับมาตรฐานฟาร์ม ที่ทำการปรับปรุงโรงเรือนให้เป็นไปตามหลักการพื้นฐาน และได้รับการตรวจรับรองโดยสำนักงานปศุสัตว์อำเภอ และได้รับใบอนุญาตการรับรองมาตรฐานฟาร์มจากสำนักงานปศุสัตว์จังหวัด ซึ่งมีผลการรับรองนาน 3 ปี โดยเกษตรกรที่ได้รับการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านมาตรฐานฟาร์มและได้ชมฟาร์มตัวอย่างทำให้มีผู้สนใจยกระดับมาตรฐานฟาร์มและนำหลักการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีมาใช้ในการควบคุมคุณภาพการผลิต สำหรับการลดต้นทุนการผลิตด้านอาหารไก่ ได้ทำการทดลองให้อาหารไก่ที่เลี้ยงในสิตาฟาร์ม เป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ ซึ่งวิธีการจัดการอาหารไก่ที่แนะนำสำหรับเกษตรกรเพื่อลดต้นทุนการผลิต คือ ในระยะการเลี้ยงที่ช่วงอายุ 0-4 สัปดาห์ ให้ใช้อาหารสำเร็จรูปที่จำหน่ายในท้องตลาด ที่มีระดับโปรตีนรวมร้อยละ 21 ในการเลี้ยง และในระยะการเลี้ยงที่ช่วงอายุ 5-8 สัปดาห์ ให้เกษตรกรจัดการอาหารไก่โดยการปรับปริมาณค่าโปรตีนของอาหารไก่ ให้มีระดับโปรตีนรวมร้อยละ 18 โดยการนำข้าวโพดหรือปลายข้าวมาผสมในอาหารสำเร็จรูป หลังจากนั้นในระยะการเลี้ยงที่ช่วงอายุ 9-12 สัปดาห์ ให้ปรับปริมาณค่าโปรตีนของอาหารไก่อีกครั้ง ให้มีระดับโปรตีนรวมร้อยละ 16 เพื่อใช้ในการเลี้ยงไก่ ด้วยการผสมข้าวโพดหรือปลายข้าวเช่นเดิม ซึ่งวิธีการปรับปริมาณค่าโปรตีนของอาหารไก่ให้เหมาะสมตามช่วงอายุวัยและการเจริญเติบโตนั้นพบว่า การเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อของไก่ คือ ค่าสี เนื้อสัมผัส การสูญเสียน้ำหนัก ปริมาณน้ำอิสระ และการวิเคราะห์ปริมาณกลุ่มสารในเนื้อไก่ที่ได้ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ (p>0.05) กับไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารสำเร็จรูปที่มีระดับโปรตีนรวมร้อยละ 21 ตลอดช่วงการเลี้ยง และไก่มีน้ำหนักสามารถจำหน่ายได้ที่อายุการเลี้ยง 12 สัปดาห์ รวมทั้งการจัดการอาหารไก่โดยการผสมอาหารสำเร็จรูปและข้าวโพดสามารถลดต้นทุนการเลี้ยงได้ร้อยละ 16.5 และการผสมอาหารสำเร็จรูปและปลายข้าว สามารถลดต้นทุนการเลี้ยงได้ร้อยละ 7ซึ่งสามารถช่วยลดต้นทุนในการผลิตให้กับเกษตรกรได้คำสำคัญ : ไก่ประดู่หางดำเชียงใหม่, มาตรฐานฟาร์มไก่พื้นเมืองแบบเลี้ยงปล่อย, การจัดการอาหารไก่

คำสำคัญ