บทความวิจัยพ.ศ. 2558Starter developed pupuru, a traditional Africa fermented food from cassava (Manihot esculenta) พ.ศ. 2558 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญNutritional compositionCassava fermentationPupuru productionStarter- cultureงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงWuak piuak organoleptic study of traditional food modified using cassava (Manihot Utilissima) พ.ศ. 2558Chemical composition and microbiological quality of Dhanaan: Traditional fermented camel milk produced in eastern Ethiopia พ.ศ. 2559Quality Improvement of Cassava Flour of Local Variety of Ternate Through Fermentation Method (Application on Traditional Food of North Maluku พ.ศ. 2557Biodiversity of enterobacteriaceae on masin (Fermented sauce) from Sumbawa, west Nusa Tenggara, Indonesia พ.ศ. 2563Raw materials inventory and fermentation process in Lemea industry the traditional food of rejang tribe พ.ศ. 2558Recipes, proximate and mineral compositions of some traditional sauces consumed in the Far North Region of Cameroon พ.ศ. 2557the use of lactic acid bacteria starter cultures during the processing of fermented cereal-based foods in West Africa: A review พ.ศ. 2557Effect of fermenting cassava with Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cereviseae, and Rhizopus oryzae on the chemical composition of their flour พ.ศ. 2558อาหารกลมกล่อมด้วยโคคูมิณัฐธิดา โชติช่วง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2560Characteristics of Traditional Food 'Pedetan' in Jembrana Regency พ.ศ. 2557