การพัฒนาพรีไบโอติกเพื่อเพิ่มศักยภาพของโปรไบโอติกแลกติกแอซิดแบคทีเรียในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และเพิ่มการต้านทานโรคในการเพาะเลี้ยงปลากัดสวยงาม

บทคัดย่อ

ปลากัดไทย (Betta splendens) เป็นปลาสวยงามที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจ พรีไบโอติกจัดเป็นอาหารฟังก์ชันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเมื่อทำงานร่วมกับโปรไบโอติกจะเสริมฤทธิ์ช่วยให้โปรไบโอติกทำงานได้เต็มประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การประยุกต์ใช้พรีไบโอติกร่วมกับโปรไบโอติกเพื่อเสริมสุขภาพของปลากัดสวยงามยังมีการศึกษาอย่างจำกัด จากผลการศึกษาวิจัยที่ผ่านมา คณะผู้วิจัยได้ประสบความสำเร็จในการแยกและวิเคราะห์บทบาทในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของโปรไบโอติกแลกติกแอซิดแบคทีเรียจำนวนสองสายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus plantarum SGLAB01 และ Lactococcus lactis SGLAB02 ดังนั้น ในโครงการวิจัยนี้ คณะผู้วิจัยจึงมีวัตถุประสงค์มุ่งเน้นต่อยอดงานวิจัยค้นหาพรีไบโอติกที่มีประสิทธิภาพในการส่งเสริมการทำงานของโปรไบโอติกแลกติกแอซิดแบคทีเรียทั้งสองสายพันธุ์และศึกษาผลของการใช้อาหารผสมพรีไบโอติกร่วมกับโปรไบโอติกแลกติกแอซิดแบคทีเรียต่อการเจริญเติบโต ระบบภูมิคุ้มกัน และการต้านโรคในปลากัด ผลจากการศึกษาวิจัยพบว่า Maltodextrin (MD) และ Fructooligosaccharide (FOS) เป็นพรีไบโอติกที่มีประสิทธิภาพช่วยเพิ่มอัตรารอดให้แก่เชื้อโปรไบโอติกแลกติกแอซิดแบคทีเรีย L. plantarum SGLAB01 และ L. lactis SGLAB02 ตามลำดับ ปลากัดที่เลี้ยงด้วยอาหารผสมพรีไบโอติกทั้งสองชนิดและโปรไบโอติกแลกติกแอซิดแบคทีเรียทั้งสองสายพันธุ์มีอัตราการเจริญเติบโต ระดับการแสดงออกของยีนในระบบภูมิคุ้มกัน ได้แก่ ยีน Heat shock protein (BsHSP70) และยีนเพปไทด์ต้านจุลชีพ (BsLEAP, BsLEAP2C, BsPiscidin และ BsBD2) และความต้านทานต่อการติดเชื้อ Aeromonas hydrophila เพิ่มสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเปรียบเทียบกับปลากัดในกลุ่มควบคุมที่เลี้ยงด้วยอาหารปกติ ผลจากการศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเสริมด้วยพรีไบโอติกและโปรไบโอติกแลกติกแอซิดแบคทีเรียในอาหารอาจเป็นแนวทางที่มีประสิทธิภาพที่จะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และเพิ่มความต้านทานต่อโรคให้แก่ปลากัดในฟาร์มเพาะเลี้ยง

คำสำคัญ