ผลของการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยแปลง ต่อการให้ผลผลิต คุณภาพไข่ไก่ การระบาดของพยาธิ และแบคทีเรียในลำไส้
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการทำงานวิจัยในครั้งนี้เพื่อศึกษาเปรียบเทียบรูปแบบการเลี้ยงไก่ไข่ปล่อยแปลงอิสระ โดยวางแผนการทดลองแบบ 2 x 2 Factorial with one control โดยมีปัจจัยการทดลอง 2 ปัจจัย ปัจจัยที่ 1 คือรูปแบบการเลี้ยงไก่แบบปล่อยในแปลงหญ้ามูลาโท หรือแปลงถั่วลิสงเถา ปัจจัยการทดลองที่ 2 คือการเสริมหรือไม่เสริมขมิ้นชัน ร่วมกับกลุ่มควบคุมที่เลี้ยงบนกรงตับ รวม 5 ทรีทเมนต์คอมบิเนชั่น ดังนี้ T1 = เลี้ยงบนกรงตับ (กลุ่มควบคุม), T2 = การเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยแปลงหญ้ามูลาโทแบบเสริมขมิ้นชันผงในอาหารข้น, T3 = การเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยแปลงหญ้ามูลาโทแบบไม่เสริมขมิ้นชันผงในอาหารข้น, T4 = การเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยแปลงถั่วลิสงเถาแบบเสริมขมิ้นชันผงในอาหารข้น และ T5 = การเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยแปลงถั่วลิสงเถาแบบไม่เสริมขมิ้นชันผงในอาหารข้น โดยใช้ไก่ไข่สายพันธุ์ทางการค้า (Isa Brown) อายุ 15 สัปดาห์ จำนวน 225 ตัว จากการศึกษาพบว่าการกินได้ของไก่ไข่ทดลองครั้งนี้พบว่ามีอัตราการกินได้ประมาณ 113-114 กรัมต่อตัวต่อวัน ส่งผลทำให้ไก่ที่เลี้ยงบนเตรงกับมีปริมาณการให้ผลผลิตเท่ากับ 5.73 ฟองต่อวัน (คิดเป็น 44 เปอร์เซ็นต์) สูงกว่าการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยที่มีอัตราการให้ไข่ประมาณ 2-3 ฟองต่อวัน (คิดเป็น ให้ผลผลิตไข่เท่ากับ 15-17 เปอร์เซ็นต์) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.01) นอกจากนี้ไข่ไก่ที่เลี้ยงบนกรงตับมีน้ำหนักเฉลี่ยเท่ากับ 62.98 กรัม ต่อฟอง ขณะที่ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยมีน้ำหนักประมาณ 56-59 กรัม นอกจากนี้จากการศึกษายังพบว่าไก่ไข่ที่เลี้ยงแบบขังกรงมีอัตราการเลี้ยนอาหารเป็นไข่ไก่เท่ากับ 3.14 ทำให้ต้นทุนการผลิตไข่ 1 แผงประมาณ 65.62 บาท มีต้นทุนการผลิตไข่ไก่ต่ำกว่าไก่ไข่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระที่มีต้นทุนประมาณ 156-179 บาทต่อการผลิตไข่ 1 แผง แต่อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่าไข่ไก่ที่ใช้ในการทดลองมีค่าฮอกยูนิตไม่แตกต่างกันโดยมีค่าประมาณ 82.95-87.23 ที่สำคัญพบว่าไก่ไข่ที่เลี้ยงแบบขังกรงมีระดับคลอเรสเตอรอลในเลือดเท่ากับ 138.50 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ สูงกว่าไก่ไข่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระในแปลงหญ้าหรือแปลงถั่วที่มีระดับคลอเรสเตอรอลประมาณ 99-115 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.01) จากการศึกษาครั้งนี้สามารถสรุปได้ว่าการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อยจะให้ผลผลิตไข่ต่ำกว่า แต่ มีต้นทุนสูงกว่า แต่คุณภาพไข่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระมีคลอเรสเตอรอลในเลือดในระดับที่ต่ำกว่าซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพไข่สำหรับผู้บริโภค