รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2555
ผลของการเก็บรักษาในสภาพดัดแปลงบรรยากาศและการควบคุมสภาพบรรยากาศที่มีต่อการยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
พีระศักดิ์ ฉายประสาท มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2555 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การศึกษาผลของการเก็บรักษาในสภาพตัดแปลงบรรยากาศต่อการยึดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง โดย การคัดเลือกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองแก่ 80 เปอร์เซ็นต์ ปราสจากโรคและแมลง แล้วนำมาล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำมาบรรจ ในถุงพลาสติกและเก็บรักษาในสภาพแตกต่างกัน โดยวางแผนการทดลองแบบ factorial in randomized complete block design (RCB) จำนวน 3 ซ้ำ ประกอบด้วย 2 ปัจจัย ได้แก่ ปัจจัยที่ 1 ถุงพลาสติก 2 นิด (white ethylene-absorbing bags: WEB และgreen ethylene-absorbing bags; GEB) และเปรีบเทียบกับซุดควบคุม(contro) ปัจจัยที่ 2 คุณหภูมิการเก็บ รักษา 2 ระดับ คือ 15 และ 27 องศาเรลเชียส ทำการตรวจวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพ เคมี ทุกๆ 3 วัน จากการศึกษาครั้งนี้ พบว่า กรรมวิธีที่เป็นชุดควบคุมที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 15 และ 27 องศาเซลเซียส สามารถเก็บรักษามะม่วงได้นาน 15 และ 6 วันตามลำตับ เนื่องจากปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ปวิมาณกรดที่ทเทรตได้ ปริมาณ SSTA และการเปลี่ยนแปลงสีเปลือก a* และ L" มากกว่ากรรมวิธีอื่นๆ มะม่วงที่ไม่ได้บรรจุถุง ethylene absorbing bag มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ามะม่วงที่บระจุถุง WEB และ GEB นอกจากนี้ยังพบว่าการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทองในถุง WEB สามารถยึดอายุการเก็บรักษามะม่วงได้ เป็นระยะเวลา 12 และ24 วัน
คำสำคัญ
Shelf lifeMangoอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทองModified Atmosphereอาการสะท้านหนาวการยืดอายุการเก็บสภาพควบคุมบรรยากาศสภาพดัดแปลงบรรยากาศ
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองตัดแต่งที่เก็บรักษาโดยวิธีการดัดแปลงสภาพบรรยากาศ
พีระศักดิ์ ฉายประสาท มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2553 การบริหารจัดการน้ำเพื่อการเพาะปลูกมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้ด้วยแนวคิด วอเตอร์ฟุตพริ้นท์ กรณีศึกษา มะม่วงน้ำดอกไม้ของชุมชนดงมูลเหล็ก อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์
พรทวี กองร้อย มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2558 ผลของการบรรจุแบบดัดแปลงสภาพบรรยากาศสมดุลต่ออายุการเก็บรักษาหน่อไม้หวานพันธุ์หลี่จูแปรรูปพร้อมบริโภค
พิชญา พูลลาภ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551 คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของมะม่วงนํ้าดอกไม้สีทองตัดแต่งที่เก็บรักษาโดยวิธีการดัดแปลงสภาพบรรยากาศ
พีระศักดิ์ ฉายประสาท มหาวิทยาลัยนเรศวร พ.ศ. 2556 กระบวนการผลิตแบบยั่งยืน : กรณีการศึกษาการใช้สารสกัดธรรมชาติเพื่อกระตุ้นการเกิดดอกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง ตำบลดงมูลเหล็ก อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์
การันต์ ผึ่งบรรหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2558 การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมี ปริมาณสารพฤกษเคมีและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ระหว่างการเก็บรักษา
ระจิตร สุวพานิช สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2559 การพัฒนาแถบชี้วัดปริมาณเอทานอลสาหรับติดตามการเสื่อมเสียของผลไม้ที่เก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ: กรณีศึกษา มะม่วงน้าดอกไม้
พัชรินทร์ ระวียัน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2556 ผลของการใช้ฟิล์มบริโภคได้ร่วมกับการบรรจุภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลงต่อการยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้
ขวัญจิตต์ อนุกูลวัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2558 การผลิตกระดาษปรับความชื้นและยับยั้งเชื้อแอนแทรคโนส เพื่อยืดอายุการเก็บมะม่วงน้ำดอกไม้
เจิมขวัญ สังข์สุวรรณ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2560 ผลของระยะเวลาการลดอุณหภูมิ ระดับอุณหภูมิ และภาชนะบรรจุ ต่อคุณภาพของมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้สีทอง
สมชาย กล้าหาญ คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553