การควบคุมโรคแอนแทรคโนสในมะม่วงโดยใช้เมทิลจัสโมเนท

บทคัดย่อ

มะม่วงน้ำดอกไม้เป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย เนื่องจากเป็นพืชที่มี ศักยภาพในการส่งออกสูงแต่ปัญหาที่สำคัญในการผลิตมะม่วงที่มีคุณภาพดีเพื่อการส่งออกคือ การ เน่าเสียที่เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum gloeosporicides สาเหตุโรคแอนแทรคโนสของมะม่วง การ ศึกษาวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของเมทิลจัสโมเนท (MeJA) ในการควบคุมโรคแอนแทรคโนส ชนิดและปริมาณของสารระเหย คุณภาพภายหลังการเก็บเกี่ยว และฤทธิ์การด้านอนุมูลอิสระใน มะม่วงน้ำดอกไม้ โดยเก็บเกี่ยวมะม่วงน้ำดอกไม้ที่มีระยะสุกทางการค้าและจัดชุดการทดลองดังนี้ จุ่ม ผลมะม่วงในน้ำกลั่น จุ่มผลมะม่วงในน้ำกลั่น+ปลูกเชื้อ และจุ่มผลมะม่วงใน 100 mM MeJA+ปลูกเชื้อ หลังจากนั้นเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 25+2 "C ทำการสุ่มตัวอย่างเพื่อไปวิเคราะห์คุณภาพ ทุกๆ 3 วัน เป็นระยะเวลา 12 วัน ผลการทดลองพบว่า การใช้ MeJA สามารถเพิ่มปริมาณฟินอลิค และซะลอการ พัฒนาของโรคแอนแทรคโนสในมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง แต่ไม่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณการต้าน อนุมูลอิสระ สีผิว ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด และปริมาณกรดที่ใดเครทได้ในผลมะม่วง น้ำดอกไม้สีทอง นอกจากนี้ปริมาณสารระเหยในมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่วิเคราะห์ได้ มีความแตกต่าง กันระหว่างชุดควบคุมกับชุดทดลอง MeJA

คำสำคัญ