รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2564
การควบคุมโรคแอนแทรคโนสในมะม่วงโดยใช้เมทิลจัสโมเนท
มัชฌิมา นราดิศร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2564 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
มะม่วงน้ำดอกไม้เป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย เนื่องจากเป็นพืชที่มี
ศักยภาพในการส่งออกสูงแต่ปัญหาที่สำคัญในการผลิตมะม่วงที่มีคุณภาพดีเพื่อการส่งออกคือ การ
เน่าเสียที่เกิดจากเชื้อรา Colletotrichum gloeosporicides สาเหตุโรคแอนแทรคโนสของมะม่วง การ
ศึกษาวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของเมทิลจัสโมเนท (MeJA) ในการควบคุมโรคแอนแทรคโนส
ชนิดและปริมาณของสารระเหย คุณภาพภายหลังการเก็บเกี่ยว และฤทธิ์การด้านอนุมูลอิสระใน
มะม่วงน้ำดอกไม้ โดยเก็บเกี่ยวมะม่วงน้ำดอกไม้ที่มีระยะสุกทางการค้าและจัดชุดการทดลองดังนี้ จุ่ม
ผลมะม่วงในน้ำกลั่น จุ่มผลมะม่วงในน้ำกลั่น+ปลูกเชื้อ และจุ่มผลมะม่วงใน 100 mM MeJA+ปลูกเชื้อ
หลังจากนั้นเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 25+2 "C ทำการสุ่มตัวอย่างเพื่อไปวิเคราะห์คุณภาพ ทุกๆ 3 วัน
เป็นระยะเวลา 12 วัน ผลการทดลองพบว่า การใช้ MeJA สามารถเพิ่มปริมาณฟินอลิค และซะลอการ
พัฒนาของโรคแอนแทรคโนสในมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง แต่ไม่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณการต้าน
อนุมูลอิสระ สีผิว ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด และปริมาณกรดที่ใดเครทได้ในผลมะม่วง
น้ำดอกไม้สีทอง นอกจากนี้ปริมาณสารระเหยในมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่วิเคราะห์ได้ มีความแตกต่าง
กันระหว่างชุดควบคุมกับชุดทดลอง MeJA
คำสำคัญ
Antioxidantสารต้านอนุมูลอิสระPhenolic contentมะม่วงน้ำดอกไม้แอนแทรคโนสสารระเหยVolatileฟีนอลิคantracnose‘Nam Dok Mai’ mango
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ปริมาณสารสำคัญและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผลมะม่วงดิบในประเทศไทย
กฤษณ์ สงวนพวก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2555 การจัดการความเสี่ยงในการเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรเพื่อให้เกิดความคุ้มค่าพร้อมทั้งบูรณาการไปสู่โอกาสทางการค้าและการท่องเที่ยวในอาเซียน : กรณีศึกษาผู้ประกอบการสวนมะม่วงในจังหวัดฉะเชิงเทรา
สุชานาถ พัฒนวงศ์งาม มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ พ.ศ. 2560 กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณเบต้าแคโรทีน ไลโคพีน และฟลาโวนอยด์ ของมะม่วงรับประทานดิบสายพันธุ์พื้นบ้านในประเทศไทยหลังการเก็บเกี่ยว
กฤษณ์ สงวนพวก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ พ.ศ. 2562 การป้องกันกําจัดโรคแอนแทรคโนสของ ผลมะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้หลังการเก็บเกี่ยว โดยชีววิธี
จินันทนา จอมดวง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2553 โครงการ สารยับยั้งอะไมเลสจากผลไม้ไทย
อภิชาติ กาญจนทัต จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2553 โครงการมาตรฐานเกณฑ์การผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้รับประทานผลสดเพื่อการส่งออก
คณพล จุฑามณี สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2564 ฟิล์มเพกตินร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกมะนาว
รังสินี โสธรวิทย์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560 การพัฒนาการใช้สารสกัดจากอบเชยในการป้องกันและควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวของมะม่วงน้ำดอกไม้
เนตรนภิส เขียวขำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2554 ประโยชน์ต่อสุขภาพของผลไม้ตระกูลเบอรี่ที่ปลูกได้ในประเทศไทย
เนตรนภา อุ่นทิ มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2562 การจัดการธาตุอาหารพืชเพื่อเพิ่มคุณภาพผลผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้ในพื้นที่ตำบลดงมูลเหล็ก อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์
กาญจน์ คุ้มทรัพย์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2559