Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2561

Modified quality of seasoning syrup for coating and enhancing properties of a food model using xanthan gum

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

Rheological propertiesSnackHydrocolloidsXanthan gumSyrup pickup

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Improvement of texture and gel stability of restructured frozen mango pulp by using xanthan gum and locust bean gum

มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2562

Effect of xanthan gum/CMC on bread quality made from Hom Nil rice flour

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2559

D-optimal mixture design on melting and textural properties of dark chocolate as affected by cocoa butter substitution with xanthan gum/guar gum blends

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2556

Rheological interaction of sage seed gum with xanthan in dilute solution

พ.ศ. 2556

Effect of gum arabic (Acacia senegal) addition on physicochemical properties and sensory acceptability of roselle juice

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2563

Mixture experiment on rheological properties of dark chocolate as influenced by cocoa butter substitution with xanthan gum/corn starch/ glycerin blends

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2557

Effect of drying methods on textural and rheological properties of basil seed gum

พ.ศ. 2560

Effect of flour chia (Salvia hispanica L.) as a partial substitute gum in gluten free breads

พ.ศ. 2561

Development of cheese bread with the addition of guar gum and xanthan gum as a substitute for partial fat

พ.ศ. 2558

Physical properties of dressing-type oil in water emulsions as affected by Okra gum-xanthan gum-corn starch interactions

Universiti Malaysia Terengganu พ.ศ. 2560