การพัฒนาด้านการจัดการโรงสีข้าวชุมชนในจังหวัดกาฬสินธ์ุ
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยครั??งนี??มีวัตถุประสงค์เพ??ือ 1. เพ??ือให้ผู้ประกอบการมีความรู้ ความเข้าใจและทักษะเร??ือง การตรวจสอบคุณภาพข้าว 2. เพ??ือให้ผู้ประกอบการมีความเข้าใจ สามารถใช้งานเคร??ืองจักรสำหรับสี ข้าวได้อย่างเหมาะสม และสามารถซ่อมบำรุงเคร??ืองจักรโรงสีได้ด้วยตนเอง 3. เพ??ือให้ผู้ประกอบการได้ บูรณาการการจัดการระบบการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ 4. เพ??ือลดต้นทุนการผลิตของโรงสีข้าวชุมชน กลุ่มเป้ าหมาย ได้แก่ ผู้ประกอบการโรงสีข้าว และประชาชนผู้สนใจในพื??นท??ีอำเภอเมือง อำเภอ กมลาไสยและอำเภอเขาวง จังหวัดกาฬสินธุ์ โดยจัดอบรมเชิงปฏิบัติการ การพัฒนาด้านการจัดการ โรงสีข้าวชุมชนในจังหวัดกาฬสินธุ์ มีผู้เข้าร่วมอบรม จำนวน 45 คน เครื??องมือที??ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบทดสอบการตรวจสอบคุณภาพข้าว แบบทดสอบการซ่อมบำรุงเคร??ืองจักรโรงสี แบบทดสอบการ จัดการระบบการผลิต แบบสังเกตการตรวจสอบคุณภาพข้าว แบบสังเกตการซ่อมบำรุงเคร??ืองจักรโรงสี แบบสังเกตการจัดการระบบการผลิต และแบบสัมภาษณ์เชิงลึกเกี??ยวกับการลดต้นทุนการผลิต วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ค่าเฉล??ีย ส่วนเบ??ียงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์เนื??อหา ผลการวิจัย พบว่า 1. ความรู้ ความเข้าใจและทักษะเรื??องการตรวจสอบคุณภาพข้าวของผู้ประกอบการ ผล การศึกษาข้อมูลจากแบบทดสอบ ผู้ประกอบการส่วนใหญ่มีความรู้ ความเข้าใจเก??ียวกับการตรวจสอบ ความชื??นของข้าวเปลือก การตรวจสอบข้าวเป็นโรค และการตรวจสอบอัตราการกะเทาะจากการสังเกตการตรวจสอบคุณภาพข้าว พบว่าผู้ประกอบการส่วนใหญ่มีทักษะการ ตรวจสอบความชื??นของข้าวเปลือก ทักษะการตรวจสอบสิ??งเจือปนของข้าวเปลือก และทักษะการ ตรวจสอบข้าวเสื??อมคุณภาพ 2. ความสามารถใช้งานเครื??องจักรสำหรับสีข้าวได้อย่างเหมาะสม และสามารถซ่อมบำรุง เครื??องจักรโรงสีได้ด้วยตนเอง ผลการศึกษาข้อมูลจากแบบทดสอบการซ่อมบำรุงเครื??องจักรโรงสี พบว่า ผู้ประกอบการส่วนใหญ่มีความรู้ ความเข้าใจหลักการทำงานของเครื??องกะเทาะข้าวเปลือก รองลงมาคือ หลักการทำงานของเครื??องขัดขาวและขัดเงา หลักการทำงานของเครื??องแยกแกลบ และ หลักการทำงานของเคร??ืองคัดขนาดข้าว จากการสังเกตการซ่อมบำรุงเคร??ืองจักรโรงสี พบว่าผู้ประกอบการมีทักษะในการใช้งาน เคร??ืองจักรและทักษะการซ่อมบำรุงเป็นอย่างดี 3. การบูรณาการการจัดการระบบการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ ผลการศึกษาข้อมูลจาก แบบทดสอบการจัดการระบบการผลิต พบว่า ผู้ประกอบการส่วนใหญ่มีความรู้ ความเข้าใจเก??ียวกับการ จัดการระบบการผลิต วิธีการสุ่มตัวอย่างข้าวเปลือก การจัดระบบกะเทาะข้าวเปลือก แยกข้าวกล้อง ข้าว ขาว และความรู้ ความเข้าใจวิธีการกำหนดราคา วิธีการสีข้าว การจัดระบบการผลิต จากการสังเกตการจัดการระบบการผลิต พบว่า ผู้ประกอบการส่วนใหญ่สามารถสุ่มตัวอย่าง ข้าวเปลือกได้เป็นอย่างดี รองลงมาคือการเก็บรักษาข้าวเปลือก การสีข้าว และระบบกะเทาะข้าวเปลือก แยกข้าวกล้อง ข้าวขาว 4. ต้นทุนการผลิตของโรงสีข้าวในชุมชน ผลการศึกษาข้อมูลจากการสัมภาษณ์เก??ียวกับการลด ต้นทุนการผลิต พบว่า หลังจากมีการปรับปรุงเคร??ืองจักรโดยการปรับตั??งระยะของหินขัดขาวให้ เหมาะสม กำลังการผลิตของโรงสีข้าวมีกำลังการผลิตสูงข??ึน สีข้าวได้จากเดิม 163.81 กิโลกรัมต่อ ชัว?? โมง เป็น 246.96 กิโลกรัมต่อชัว?? โมง ต้นทุนค่าแรงงาน(นายกะ)ต่อวันลดลง เม??ือคิดค่าเฉล??ียเปอร์เซ็นต์ ข้าวสารท??ีสีได้ เพิ??มขึ??นจาก 63.55 เปอร์เซ็นต์ เป็น 64.92 เปอร์เซ็นต์ ทำให้รายได้เพิ??มข??ึนจาก 1,907 บาท เป็น 1,948 บาท ผลต่างของรายได้เพิ??มข??ึนท ??ี 41 บาท ต่อการสีข้าวเปลือก 100 กิโลกรัม ต้นทุนค่าไฟฟ้ า เฉลี??ยต่อตันข้าวเปลือกที??สีมีค่าลดลงจาก 290 บาท เป็น 278 บาท มีผลต่างเท่ากับ 12 บาท ต่อตัน ข้าวเปลือก