รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2556
การปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันจากเมล็ดมะม่วง
กิตติภูมิ ศุภลักษณ์ปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2556 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ทำการศึกษาการสกัดน้ำมันเมล็ดในมะม่วงโดยใช้เอทานอล เฮกเซน และ
ปิโตรเลียมอีเทอร์เป็นตัวทำละลาย โดยน้ำมันที่สกัดได้จะทำการศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพ และ
ทางเคมี จากการศึกษา พบว่า ตัวทำละลายที่เหมาะสม คือ เฮกเซน น้ำมันเมล็ดในมะม่วงมีกรดสเตีย
ริกเป็นองค์ประกอบหลักของกรดไขมันอิ่มตัว และกรดโอเลอิกเป็นองค์ประกอบหลักของกรดไขมัน
ไม่อิ่มตัว น้ำมันเมล็ดในมะม่วงถูกเติมลงในน้ำมันมะพร้าว ซึ่งปริมาณน้ำมันเมล็ดในมะม่วงที่
เหมาะสมในการรักษาคุณภาพของน้ำมันมะพร้าว คือ 0.5%
คำสำคัญ: น้ำมันเมล็ดในมะม่วง น้ำมันมะพร้าว การสกัด
คำสำคัญ
น้ำมันมะพร้าวน้ำมันเมล็ดมะม่วงการหืนสารออกซิแดนท์
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การเตรียมและสมบัติของน้ำมันแปรรูปยางจากเอริลเอสเทอร์ของกรดไขมันจากน้ำมันพืช (น้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันมะพร้าว)
โสภา เชี่ยวชาญวุฒิวงศ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี พ.ศ. 2556 การศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบกรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์ คุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพ และพฤติกรรมการตกผลึกของน้ำมันเมล็ดมะม่วงจากมะม่วงหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในประเทศไทย
โสภาค สอนไว มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2556 การสกัดน้ำมันจากกากมะพร้าวหลังคั้นกะทิโดยใช้เอทานอลและการวิเคราะห์สมบัติ
นางสาวณัชชา ภิรักจรรยากุล สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) พ.ศ. 2562 การศึกษาปัจจัยเกี่ยวข้องต่อการเกิดอิมัลชั่นของผลิตภัณฑ์สเปรด จากน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์บริสุทธิ์
มาฤดี ผ่องพิพัฒน์พงศ์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2553 ผลของวิธีการสกัดต่อปริมาณผลผลิตน้ำมัน คุณสมบัติทางเคมี และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากน้ำมันเมล็ดมะละกอ
กิตติชัย บรรจง สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561 คุณภาพของน้ำมันมะพร้าวที่สกัดด้วยวิธีปั่นเหวี่ยง
นัยวิท เฉลิมนนท์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2559 การปรับปรุงคุณภาพและกระบวนการผลิตน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์
วีรพงศ์ เชียรสงค์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2552 การผลิตกรดฟูมาริกจากทะลายปาล์มน้ำมัน
อันธิกา บุญแดง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558 การศึกษากระบวนการสกัด คุณสมบัติทางเคมีและทางกายภาพ และพฤติกรรมการตกผลึกของน้ำมันเมล็ดมะม่วง สายพันธุ์แก้ว เพื่อเป็นแนวทางสำหรับการนำไปผลิตเป็นเนยโกโก้เลียนแบบ
โสภาค สอนไว มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2554 การศึกษาพฤติกรรมด้านไทรโบโลยีของน้ำมันปาล์มและความเป็นไปได้ในการพัฒนาน้ำมันปาล์มเพื่อใช้เป็นสารหล่อลื่นอุตสาหกรรม
สุรพล ราษฏร์นุ้ย คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ พ.ศ. 2553