การพัฒนาผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นพื้นที่คุ้งบางกะเจ้า(กระเพาะหมู) 6 ตำบลเพื่อการท่องเที่ยวและรองรับการเข้าสู่ประชาคมอาเซียน
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้ได?สํารวจสภาพพื้นที่และชนิดของผลิตภัณฑ?ภูมิป?ญญาที่ผลิตที่บริเวณ คุ?งบ างก ะเ จ?า และพัฒนาผลิตภัณฑ?ท?อง ถิ่นที่มีคุณค?าเ พิ่มมาก ขึ้นจากเ ดิมสาม ารถรอง รับการ ให?บริการกับชุมชนของอาเซียน วิธีการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส?วนร?วม การสัมภาษณ?และการ สนทนากลุ?มถูกนําไปใช? 36 ผู?แทนของผู?นําชุมชนและผู?ผลิต แบ?งการอภิปรายกลุ?มออกเป?น 6 กลุ?ม ผลิตภัณฑ?ในประเด็นที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับการผลิตและตลาดของผลิตภัณฑ?จากชุมชน รวมทั้ง การเก็บรวบรวมข?อมูลความเห็นที่เกี่ยวข?องกับผลิตภัณฑ?ชุมชนจากนักท?องเที่ยวแบบสอบถามด?วย ผลการวิจัยพบว?า 1) สภาพพื้นที่และชนิดของผลิตภัณฑ?ภูมิป?ญญา ในพื้นที่สีเขียวคุ?ง บางกะเจ?า ชุมชนประกอบอาชีพการทําสวนผลไม?สืบทอดภูมิป?ญญามาแต?โบราณ สภาพพื้นที่สีเขียว มีพืชพรรณธัญญาห ารอุดมสมบูรณ? มีผลิตภัณฑ?ที่เกิดจากภูมิป?ญญา จํานวนรวมทั้งสิ้น 83 ราย จําแนกเป?น 6 กลุ?มคือ ขนมหวาน อาหารคาว ผลิตภัณฑ?จากวัสดุธรรมชาติ ผลไม? งานประดิษฐ? และการเลี้ยงขยายพันธ?ปลากัด 2) พัฒนาผลิตภัณฑ?ภูมิป?ญญาที่มีคุณค?าเพิ่มมากขึ้นจากเดิม สามารถรองรับการเข?าสู?ประชาคมอาเซียน คือ (1) กําหนดเกณฑ?การคัดเลือกผลิตภัณฑ?ที่เป?น ตัวแทนความเป?นพื้นที่สีเขียว มีกระบวนการ ผลิตห รือพัฒนา ต?อยอ ดโ ดยอ อกแบบบรรจ ุภัณฑ? สื่อสาร ความ เ ป?นอัตลักษณ?วิถีวัฒนธรรมที่ได?รับการ คัดเลือกเ ป?น ของฝาก จาก คุ?งบาง กะเจ?าสู? ประชาคมอาเซียน (2) ผลิตภัณฑ?ที่ได?รับการคัดเลือก ตามเกณฑ? จํานวน 6 ผลิตภัณฑ? คือ เสื้อ พิมพ?ภาพวัฒนธรรมไทย มอญ น้ําตาลมะพร?าว ม?าโยกไม? สบู?สมุนไพรฟ?กข?าว เครื่องประดับจาก วัสดุธรรมชาติ และเรือสําป??นจําลอง (3) ความเป?นอัตลักษณ? นําลักษณะ ความเป?นพื้นที่สีเขียว วัด ศาสนาและศิลปวัฒนธรรม วิถีชีวิตริมน้ํา และ สะพานภูมิพล 1และ 2 นํามาจัดทําเ ป?นตรา สัญลักษณ? เพื่อการแสดงความเป?นตัวตนของชุมชน (4) พัฒนาผลิตภัณฑ? ปรับปรุง กระบวนการ บริหาร จัดก าร พัฒนาแ บบรูปสลาก สินค?า บรรจุภัณฑ?ให?สะดว ก มีประโ ยชน?และสวยงาม (5) ความเห็นของนักท?องเที่ยวต?อการพัฒนาผลิตภัณฑ?ภูมิป?ญญา ท?องถิ่น พบว?า กลุ?มประชาก รให? ความเห็นด?วยในระดับมาก ในทุกประเด็น ข?อเ สนอ แนะ จา กการวิจัยควรรว มกลุ?มกันเ พิ่มมากขึ้น แล?วจัดตั้งคณะกรรมการ บริหาร จัดก ารผลิตภัณฑ?และทรัพยาก รร?วมกันที่มีรูปแบบการ จัดการ ผลิตแ ละการตล าดใ ห?ได? เ ห ม าะ ส ม ส น อ ง ค ว า ม ต?อ ง ก าร เ พิ่ม ช?อ ง ท า ง ก าร จําห น?า ย ใ ห?ส าม า ร ถ จํา ห น?าย ไ ด?ทุก วัน มี คณะกรรมการตร วจสอบ ประเมินผล ปรับปรุง พัฒนาผลผลิตทางการท?องเที่ยว และผลิตภัณฑ? ชุมชนเป?นระยะ เพื่อให?ได?ผลผลิตที่มีคุณภาพเป?นที่ยอมรับมากขึ้นต?อไป