การพัฒนาและถ่ายทอดการออกแบบสถาปัตยกรรมและนวัตกรรมวัสดุก่อสร้าง เพื่อปรับปรุงโฮมสเตย์และสภาพแวดล้อมทางกายภาพชุมชนเพื่อคนทั้งมวล เพื่อรองรับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้เกษตรกรมีคุณสมบัติเกษตรกรอัจฉริยะและมีการจัดการการท่องเที่ยวโดยชุมชน ตามศาสตร์พระราชา เพื่อให้เกษตรกรและผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนสินค้า OTOP และบางน้ำผึ้งโฮมสเตย์ มีศักยภาพในการบริหารธุรกิจ และการท่องเที่ยวโดยชุมชน เพิ่มขึ้น มีคุณสมพื้นฐานเป็นผู้ประกอบการอัจฉริยะโดยมีการบริหารธุรกิจร่วมกับการใช้เทคโนโลยี เพื่อให้มีการพัฒนาสินค้าของตนเองให้ได้คัดสรร 5 ดาวมากขึ้น องค์ความรู้ในพัฒนาสูตร กระบวนการผลิต มาตรฐานการผลิตผลิภัณฑ์ห่อหมกปลากรายใบจากย่าง และพริกเกลือคั่วมะพร้าว ปรับปรุงกระบวนการผลิต พัฒนาตำรับสมุนไพรโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่หลากหลาย มีความปลอดภัยต่อผู้ใช้ วิเคราะห์โครงสร้างต้นทุนเพื่อจำแนกประเภทต้นทุน ความสำเร็จที่ได้รับการคัดสรรสุดยอดหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว และได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน มาจากปัจจัยการพัฒนาผลิตภัณฑ์และส่งเสริมผู้ผลิต ได้แก่ ด้านการผลิต ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ด้านความเข้มแข็งของชุมชน ด้านการตลาด ด้านความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ ด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ทั้งทางกายภาพ และโอกาสทางการตลาดสู่สากล นอกจากนี้ การรับรู้และทัศนคติของผู้ผลิต กระบวนการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากและประชารัฐ 5 ด้านของผู้ผลิต ปัจจัยจากการร่วมมือของภาคี ที่ส่งผลต่อความสำเร็จในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากและประชารัฐ ส่งผลต่อความสำเร็จในการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากและประชารัฐในชุมชนตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง วัดได้จาก รายได้เฉลี่ยต่อหัว จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาสร้างมูลค่าเพิ่ม และจำนวนกลุ่มผู้ผลิตที่ได้รับประโยชน์ พัฒนาและศึกษาผลการประยุกต์ใช้ระบบต้นแบบเทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสารร่วมกับอินเทอร์เน็ตในทุกสิ่ง (IOT) สำหรับตลาดนัด 4.0 กรณีศึกษา ชุมชนตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย (1) อุปกรณ์ IOT โปรแกรม Arduino แอพพลิเคชัน Blynk สำหรับควบคุมอุปกรณ์ IOT (2) สร้างแอพพลิเคชันพิกัดร้านค้า ด้วย Appsheet (3) ใช้ Google Sheets เป็นฐานข้อมูล และสร้าง BI Dashboard ด้วย Google Charts API แสดงผลบนเว็บไซต์แหล่งรวมร้านค้าตลาดน้ำบางน้ำผึ้งที่สร้างด้วย Google Sites Facebook Fanpage Shopee (4) ใช้แอพพลิเคชัน Line สร้างระบบขายสินค้าออนไลน์ กลุ่มตัวอย่างในการวิจัย ได้แก่ ผู้ประกอบการในชุมชนตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง จำนวน 200 ร้านค้า เลือกกลุ่มตัวอย่างด้วยวิธีอาสาสมัคร ผลการวิจัยพบว่า เทคโนโลยีที่ใช้ประกอบด้วย 6 ระบบย่อย ได้แก่ (1) Appsheet เพิ่มพิกัดร้านค้า ข้อมูลสินค้า ประชาสัมพันธ์ข่าวสารโปรโมชันแบบ Real-time แสดงแผนที่และนำทางนักท่องเที่ยว ซึ่งลูกค้าสามารถ Check-in ให้คะแนนร้านค้าได้ (2) Line My Shop แอพพลิเคชันสั่งซื้อและจองสินค้าล่วงหน้าและสามารถตอบคำถามแบบอัตโนมัติได้(Chat bot) (3) ระบบออกรายงานอัจฉริยะ (BI) และวิเคราะห์ Customers Sentimental (4) ระบบ IOT ควบคุมการพ่นละอองน้ำคลายร้อน (5) ระบบกล้อง IOT (6) ระบบกล้องตรวจจับใบหน้า ผลลัพธ์จากการใช้ระบบต้นแบบฯที่พัฒนาขึ้น พบว่ากลุ่มตัวอย่างมีความพึงพอใจเฉลี่ยอยู่ในระดับมากที่สุด และมีความพึงพอใจในระบบ IOT ควบคุมการพ่นละอองน้ำมากที่สุด ส่วนแอพพลิเคชันแสดงแผนที่และนำทางนักท่องเที่ยวมีความพึงพอใจรองลงมาแต่มีสถิติการเข้าใช้งานมากที่สุด ในส่วนของคุณค่าทางสถาปัตยกรรมกับการรองรับการใช้งานสำหรับทุกคนในองค์ประกอบของพื้นที่เรือน-ชานที่ต่างระดับ ลักษณะการยกใต้ถุนสูง ธรณีประตู ขนาดของประตูและระดับของอุปกรณ์ องค์ประกอบห้องน้ำและสุขภัณฑ์ ซึ่งการออกแบบใช้การแบ่งพื้นที่ของเรือนนอนออกเป็น 2 ส่วนคือ ห้องปกติระดับพื้นอุปกรณ์ประตูหน้าต่างแบบเดิม และห้องที่รองรับสำหรับทุกคนพื้นระดับเดียวกับชานบ้านปรับอุปกรณ์ประตูหน้าต่างรองรับการใช้งานสำหรับทุกคน เพิ่มทางลาดส่วนทางเข้าบ้านและห้องน้ำพร้อมติดตั้งอุปกรณ์ราวจับ ทั้งนี้เพื่อใช้เป็นโฮมสเตย์ที่จะแสดงวิถีชีวิตไทยและรองรับการใช้สำหรับทุกคน และแนวทางการพัฒนาสภาพแวดล้อมสู่รูปแบบการท่องเที่ยวสำหรับทุกคน การลงทุนของโฮมสเตย์ต้นแบบ ด้วยวัสดุก่อสร้างจากสิ่งของเหลือใช้ในชุมชน พบว่ามีความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์

คำสำคัญ