การศึกษาการสะสมกรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิค (CLA) ในร่างกายไก่พื้นเมืองของไทย จังหวัดสกลนคร

บทคัดย่อ

การศึกษาการสะสมกรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิคในร่างกายไก่พื้นเมืองของไทยจังหวัดสกลนคร แบ่งเป็น 2 การทดลอง การทดลองที่ 1 ทำการศึกษาส่วนประกอบซาก และการสะสมกรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิคในกล้ามเนื้อหน้าอก ขา และตับของไก่พื้นเมืองจังหวัดสกลนคร ส่วนการทดลองที่ 2 ศึกษาระดับของกรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิคต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ของไก่เนื้อและไก่พื้นเมือง ใช้ไก่เนื้อทางการค้าอาร์เบอร์ เอเคอร์ และไก่พื้นเมือง อายุ 7–56 วันจำนวนพันธุ์ละ 120 ตัว เลี้ยงบนกรงขังเดี่ยว และกรงขังรวม มีอาหาร และน้ำให้กินเต็มที่ วางแผนการทดลองแบบ Randomized Complete Block Design การทดลองที่ 1 พบว่า ไก่พื้นเมืองเพศผู้มีน้ำหนักมีชีวิตมากกว่าเพศเมียอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) มีค่าเท่ากับ 1,111 และ1,040 กรัม ตามลำดับ อย่างไรก็ตามส่วนประกอบของซากไก่พื้นเมืองไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) การสะสมกรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิคในกล้ามเนื้อหน้าอก พบว่า เพศผู้มีการสะสมกรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิคทั้งหมด (total CLA) มากกว่าเพศเมียอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ส่วนเนื้อขา และตับ ไม่พบความแตกต่างของกรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิคทั้งหมด (total CLA) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) ค่าคอเลสเตอรอลในซีรั่มพบว่าไก่พื้นเมืองเพศเมียมีค่าต่ำกว่าเพศผู้อย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (P<0.01) การทดลองที่ 2 พบว่า การใช้กรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิคในอาหารมีผลทำให้การเจริญเติบโตของไก่เนื้อ และไก่พื้นเมืองมีค่าลดลงเมื่อระดับกรดคอนจูเกตเตตลิโนเลอิคในอาหารสูงขึ้น

คำสำคัญ