บทเรียนท้องถิ่นภูมิปัญญา วัฒนธรรมและวิถีชีวิตชุมขนจากฐานข้อมูลความหลากหลายทางชีวภาพไก่พื้นเมืองในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อสำรวจบริบททางวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่น และวิถีชีวิตชุมชนในการเลี้ยงไก่พื้นเมืองในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา 2) เพื่อพัฒนาระบบฐานข้อมูลไก่พื้นเมืองในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา สำหรับถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องไก่พื้นเมืองผ่านเว็บไซต์ 3) เพื่อสร้างบทเรียนท้องถิ่นไก่พื้นเมือง ภูมิปัญญาท้องถิ่น และวิถีชีวิตในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา โดยกำหนดกระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม (PAR) ของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียเพื่อการเก็บรวบรวมข้อมูล โดยใช้เทคนิค AIC และ PAR สำรวจ สัมภาษณ์เจาะลึก เสวนากลุ่ม การสังเกต การจัดประชุมกลุ่มย่อย และการทดลองปฏิบัติตามแนวทางที่ได้ ผลการวิจัยพบว่า 1. บริบททางวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่น และวิถีชีวิตชุมชนในการเลี้ยงไก่พื้นเมือง ในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา คุณสมบัติลักษณะที่ดีของไก่พื้นเมือง หาอาหารกินเองตามธรรมชาติ เนื้อไก่พื้นเมืองมีไขมันน้อย ไก่พื้นเมืองเลี้ยงง่ายมีความต้านทานโรคสูง การเลือกสถานที่เลี้ยงไก่พื้นเมือง บริเวณที่เลี้ยงไก่พื้นเมือง ควรมีต้นไม้เพื่อบังแสงแดดในตองกลางวันหรือตอนบ่าย โรงเรือนอุปกรณ์การเลี้ยงไก่พื้นเมือง สร้างด้วยวัสดุในท้องถิ่นเป็นหลัก ได้แก่ ไม้ไผ่ หรือเศษไม้ เนื่องจากป้องกันความร้อนได้ดี วิธีการเลี้ยงไก่พื้นเมือง วัตถุดิบอาหารที่ใช้เลี้ยงและสูตรอาหารไก่พื้นเมือง อาหารที่ใช้เลี้ยงไก่พื้นเมืองมีอยู่หลายชนิด แต่ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย คือ ข้าวเปลือก ปลายข้าว และรำ ซึ่งเป็นอาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่น ยาและสมุนไพรรักษาโรคไก่พื้นเมือง ขมิ้น บอระเพ็ด หัวไพล กระชาย พริกไทย ดีปรี ตระไคร้ กระเทียม ใบมะขาม ใบส้มป่อย เฉียงพร้า มะขามเปียก ใบจาก หมากสด ข่อย 2. การพัฒนาระบบฐานข้อมูลไก่พื้นเมืองในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา สำหรับถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องไก่พื้นเมือง ผลการประเมินคุณภาพระบบฐานข้อมูลไก่พื้นเมืองในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา สำหรับถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องไก่พื้นเมือง ของผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อหาเห็นว่าความชัดเจนของข้อมูลครอบคลุมด้านเนื้อหาและการเรียงลำดับข้อมูลมีความเหมาะสมมีคุณภาพระดับดีมาก ผลการประเมินคุณภาพระบบฐานข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีเห็นว่าคุณภาพโดยรวมของระบบฐานข้อมูลไก่พื้นเมืองในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา สำหรับถ่ายทอดองค์ความรู้เรื่องไก่พื้นเมืองผ่านเว็บไซต์ อยู่ระดับดี 3. การสร้างบทเรียนท้องถิ่นไก่พื้นเมือง ภูมิปัญญาท้องถิ่น และวิถีชีวิตในเขตลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา ได้บทเรียนท้องถิ่นไก่พื้นเมืองลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา 6 บทเรียน โดยประกอบด้วย ประวัติและความเป็นมาไก่พื้นเมือง สืบสานภูมิปัญญาไก่พื้นเมือง ความเชื่อทางสังคม คติชน ศีลธรรม ปัจจัยการผลิต ไก่พื้นเมืองในชุมชน การจัดทำโครงงานสิ่งประดิษฐ์ไก่พื้นเมือง