ความสัมพันธ์ระหว่างยีนและลักษณะที่เกี่ยวข้องกับรสชาติ เนื้อสัมผัส และ การเจริญเติบโตในไก่
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
บทคัดย่อ การปรับปรุงพันธุกรรมไก่โคราชเพื่อให้มีการเจริญเติบโตที่รวดเร็วขึ้นมีความจำเป็น เพื่อรองรับกับสถานการณ์ที่ต้นทุนการผลิตปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตามการปรับปรุงพันธุกรรมดังกล่าวจะต้องไม่มีผลกระทบทางลบกับคุณภาพเนื้อ ดังนั้นการศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์ดังนี้ 1. เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ของลักษณะที่เกี่ยวข้องกับรสชาติและการเจริญเติบโตของไก่โคราช 2. เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ของยีน mc4r adsl และ capn1 กับลักษณะที่เกี่ยวข้องกับรสชาติและการเจริญเติบโตของไก่โคราช และ 3. เพื่อศึกษาการแสดงออกของยีนทั้ง 3 ตัวนี้เมื่อไก่มีอายุแตกต่างกัน การศึกษานี้ใช้ไก่โคราชคละเพศ อายุ 1 วัน ติดเบอร์รายตัวที่ปีก เลี้ยงภายใต้การจัดการของฟาร์มมหาวิทยาลัย เก็บน้ำหนักตัวเป็นรายตัวที่อายุ 1 วัน 2, 4, 6, 8 และ 10 สัปดาห์ ที่อายุ 2, 4, 6, 8 และ 10 สัปดาห์สุ่มไก่ 20 ตัว เพื่อเก็บตัวอย่างเนื้ออกเพื่อวิเคราะห์ค่า purine ในเนื้อ และอายุละ 6 ตัวเพื่อวิเคราะห์ค่าการแสดงออกของยีน และที่อายุ 10 สัปดาห์ เพื่อเก็บตัวอย่างเนื้ออกและสะโพกวิเคราะห์คุณภาพเนื้อและวัดขนาดเส้นใยกล้ามเนื้อ วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะด้วย Pearson correlation และวิเคราะห์นัยสำคัญของอิทธิพลของ genotype ต่อลักษณะต่างๆ ด้วย ANOVA โดยกำหนดระดับนัยสำคัญที่ 0.05 ผลการศึกษาพบว่า พบความสัมพันธ์ของระดับ guanine กับน้ำหนักตัว อัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวัน ที่อายุ 8 สัปดาห์ (P < 0.05) เพียงอายุเดียว การวิเคราะห์ allele และ genotype พบว่า ยีน mc4r ไม่มี genotype AA จึงตัดยีนดังกล่าวออกจากการวิเคราะห์ความสัมพันธ์กับลักษณะต่างๆ ส่วนกรณียีน adsl พบว่าไม่พบความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญกับการเจริญเติบ และคุณภาพเนื้อ (P> 0.05) ส่วนกรณีของยีน capn1 พบความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญ (P< 0.05) กับน้ำหนักตัวที่อายุ 2 สัปดาห์ ระดับพิวรีน และลักษณะที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัมผัส ส่วนประเด็นการแสดงออกของยีน mc4r adsl และ capn1 ในไก่ที่อายุแตกต่างกัน พบการแสดงออกที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงอายุ (P< 0.05) ผลการศึกษาสรุปได้ว่ายีน capn1 เป็นยีนที่มีศักยภาพในการพัฒนาเพื่อเป็น gene marker เพื่อช่วยคัดเลือกลักษณะการเติบโต และเนื้อสัมผัสได้ในเวลาเดียวกัน คำสำคัญ: ไก่โคราช การเจริญเติบโต คุณภาพเนื้อ ยีน adsl ยีน capn1 ยีน mc4r