รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2564
แนวทางในการผลิตไข่ไก่วิตามินเอสูงจากวัตถุดิบเหลือใช้ในท้องถิ่น
คคนางค์ รัตนานิคม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ พ.ศ. 2564 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์หลัก คือ เพื่อคัดเลือกและใช้ประโยชน์ของวัตถุดิบเหลือใช้ที่มีศักยภาพในการเป็นแหล่งของแคโรทีนอยด์เพื่อใช้ในการเสริมในอาหารเลี้ยงไก่ไข่ ซึ่งจากการศึกษาปริมาณแคโรทีนอยด์รวมจากกลีบดอกไม้ชนิดต่าง ๆ พบว่ากลีบดอกคูน กลีบดอกทองอุไร และกลีบดอกสุพรรณิการ์มีปริมาณแคโรทีนอยด์รวมสูง ซึ่งสัมพันธ์กับคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และจากการศึกษาชนิดของแคโรทีนอยด์ที่เป็นองค์ประกอบยังพบว่าดอกสุพรรณิการ์และดอกคูนเป็นแหล่งที่ดีของเบต้า-แคโรทีนซึ่งเป็นสารต้นตอของวิตามินเอ ดังนั้นกลีบดอกคูน กลีบดอกทองอุไร และกลีบดอกสุพรรณิการ์จึงถูกเลือกเพื่อที่จะศึกษาผลของการเสริมในอาหารเลี้ยงไก่ไข่ต่อผลคุณภาพของไข่ จากการศึกษาพบว่าการเสริมกลีบดอกคูน กลีบดอกทองอุไร และกลีบดอกสุพรรณิการ์ลงไปในอาหารเลี้ยงไก่ไข่ไม่ส่งผลเสียต่อสมรรถนะการผลิตและคุณภาพของไข่ไก่ แต่ในทางตรงกันข้ามการเสริมกลีบดอกไม้เหล่านี้ช่วยเพิ่มระดับความเข้มสีไข่แดง ปริมาณแคโรทีนอยด์รวมและปริมาณวิตามินเอที่สะสมในไข่แดง ผลการทดลองนี้แสดงให้เห็นว่ากลีบดอกคูน กลีบดอกทองอุไร และกลีบดอกสุพรรณิการ์เป็นแหล่งแคโรทีนอยด์ที่มีศักยภาพที่สามารถใช้เสริมในอาหารเลี้ยงไก่ไข่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของไข่ในอนาคต
คำสำคัญ
Eggไข่ไก่Supplementbeta-caroteneVitamin Aเบต้า-แคโรทีนสารเสริมวิตามินเอ
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลของการเสริมดอกทองกวาวผงในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่
กานดา ล้อแก้วมณี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2559 อิทธิพลของสารสกัดจากใบบัว ต่อการผลิตของไก่ไข่ คุณภาพไข่และโคเลสเตอรอลในไข่แดง
ไพโชค ปัญจะ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ศูนย์รังสิต พ.ศ. 2552 ผลของการเสริมเมล็ดงาขี้ม้อนในอาหารของไก่ไข่ (ระยะท้าย) ต่อการย่อยได้ของโภชนะ สมรรถนะการผลิต คุณภาพไข่ คอเลสเตอรอลและการสะสมของกรดไขมันโอเมก้าในไข่ไก่
มนัสนันท์ นพรัตน์ไมตรี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2561 ผลของการเสริมกากมะเม่าต่อสมรรถภาพการให้ผลผลิต คุณภาพไข่ และค่าโลหิตวิทยาในไก่ไข่
ไพวัลย์ ปัญญาแก้ว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2559 ผลของการเสริมกากเม่า ขมิ้นชัน และมะรุม ต่อระดับคอเลสเตอรอลในซีรั่ม ในไข่แดง สมรรถภาพการให้ผลผลิต และคุณภาพไข่ ในไก่ไข่
ไพโรจน์ ภัทรปรีชา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2565 อิทธิพลของการเสริมใบมะรุมผงในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถภาพการผลิตและคุณภาพไข่
ไพโชค ปัญจะ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2558 ผลการเสริมสารอิมัลซิไฟเออร์ที่ให้โภชนะในอาหารไก่ไข่ต่อการย่อยได้ ของโภชนะ สมรรถภาพการผลิต โลหิตวิทยา และการผลิตไข่ไก่เพื่อสุขภาพ
มนัสนันท์ นพรัตน์ไมตรี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2561 ผลการเสริมกากงาขี้ม้อน (Perilla frutescens) สกัดน้ามันในอาหารไก่ไข่ (ระยะท้าย) ต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพของไข่ไก่และการสะสมกรดไขมันในไข่แดง
มนัสนันท์ นพรัตน์ไมตรี มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2561 ผลของวิตามินดีสามและแคลเซียมต่อสมรรถภาพการผลิต คุณภาพไข่และ ปริมาณวิตามินดีสามในไข่ของไก่ไข่ที่ให้ผลผลิตรอบที่สอง
สุวรรณา กิจภากรณ์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2558 การใช้กากมันสำปะหลังหมักยีสต์ในอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพไข่และผลตอบแทนทางเศรษฐกิจ
ศรุติวงศ์ บุญคง มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย พ.ศ. 2561