การจัดการห่วงโซ่อุปทานเพื่อยกระดับรายได้ของกลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูป จังหวัดกาฬสินธุ์

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อศึกษาห่วงโซ่อุปทานปลาแปรรูปในชุมชนรอบเขื่อนลำปาว จังหวัดกาฬสินธุ์ (2) เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตของผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูปด้วยการสร้างเครื่องมือช่วยในการผลิต และ (3) เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับผู้ประกอบการในชุมชนรอบเขื่อนลำปาว จังหวัดกาฬสินธุ์ โดยกรณีศึกษาในงานวิจัยนี้ประกอบด้วยกลุ่มผู้ประกอบการของ 3 ตำบล ในจังหวัดกาฬสินธุ์ วิธีการวิจัยเริ่มจากการใช้ทั้งแบบสอบถามและการสัมภาษณ์กลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูป เพื่อรวบรวมปัญหาและความคิดเห็นสำหรับสร้างเครื่องจักรที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและเพิ่มรายได้ให้แก่กลุ่มผู้ประกอบการปลาแปรรูป ผลการวิจัยพบว่าเครื่องมือช่วยในการผลิตทางวิศวกรรมสามารถช่วยเพิ่มผลผลิตได้ และส่งผลให้ระดับรายได้ของกลุ่มผู้ประกอบการเพิ่มขึ้นจาก 11,509 บาทต่อเดือน เป็น 14,386 บาทต่อเดือน เพิ่มขึ้น 20%

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ