รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2566
การจัดการห่วงโซ่อุปทานเพื่อยกระดับรายได้ของกลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูป จังหวัดกาฬสินธุ์
อนุชา ศรีบุรัมย์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ พ.ศ. 2566 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อศึกษาห่วงโซ่อุปทานปลาแปรรูปในชุมชนรอบเขื่อนลำปาว จังหวัดกาฬสินธุ์ (2) เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตของผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูปด้วยการสร้างเครื่องมือช่วยในการผลิต และ (3) เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับผู้ประกอบการในชุมชนรอบเขื่อนลำปาว จังหวัดกาฬสินธุ์ โดยกรณีศึกษาในงานวิจัยนี้ประกอบด้วยกลุ่มผู้ประกอบการของ 3 ตำบล ในจังหวัดกาฬสินธุ์ วิธีการวิจัยเริ่มจากการใช้ทั้งแบบสอบถามและการสัมภาษณ์กลุ่มผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูป เพื่อรวบรวมปัญหาและความคิดเห็นสำหรับสร้างเครื่องจักรที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและเพิ่มรายได้ให้แก่กลุ่มผู้ประกอบการปลาแปรรูป ผลการวิจัยพบว่าเครื่องมือช่วยในการผลิตทางวิศวกรรมสามารถช่วยเพิ่มผลผลิตได้ และส่งผลให้ระดับรายได้ของกลุ่มผู้ประกอบการเพิ่มขึ้นจาก 11,509 บาทต่อเดือน เป็น 14,386 บาทต่อเดือน เพิ่มขึ้น 20%
คำสำคัญ
Supply chain managementการจัดการห่วงโซ่อุปทานปลาส้มการปรับปรุงกระบวนการผลิตDried FishProduction ImprovementPickled Fishปลาตากแห้งการแปรรูปอาหารผลิตภัณฑ์จากปลา
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การยกระดับกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงปลานิลในจังหวัดนครปฐมตลอดห่วงโซ่คุณค่า
ณัชชา ศิรินธนาธร มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม พ.ศ. 2565 การประเมินผลโครงการส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเพาะเลี้ยงปลาดุก ในบ่อพลาสติกจังหวัดลำพูน
ระพีพร ดวงสุวรรณ์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2551 การส่งเสริมและพัฒนาการแปรรูปปลานิลของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเขื่อนลำปะทาว
ประมุข ศรีชัยวงษ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ พ.ศ. 2564 ห่วงโซ่อุปทานส่งออกของปลานิลจากภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยไปยังประเทศพม่าและลาว
รศ.ดร. เริงชัย ตันสุชาติ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2558 การศึกษาแนวทางการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการจัดการนวัตกรรมการผลิตการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลา เขื่อนลำปาว จังหวัดกาฬสินธุ์
สุกัญญา ดวงอุปมา มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ พ.ศ. 2564 การพัฒนาระบบฐานข้อมูลการตลาดออนไลน์เพื่อซื้อขายล่วงหน้าปลานิล
นราศักดิ์ ภูผายาง มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ พ.ศ. 2564 การศึกษาห่วงโซ่คุณค่าประมงพื้นบ้านจันทบุรีและตราด เชื่อมโยงการสร้างเครือข่ายตลาดเชิงพาณิชย์เพื่อการแข่งขันบนพื้นฐานการพึ่งพาตนเอง
ณรงค์ อนุพันธ์ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี พ.ศ. 2560 การวิจัยและพัฒนาเพื่อใช้ประโยชน์และเพิ่มมูลค่าเศษเหลือจากอุตสาหกรรมแปรรูปปลาแซลมอน
วันชัย วรวัฒนเมธีกุล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2555 ระบบวิเคราะห์จุดคุ้มทุนและผลตอบแทนการลงทุนในการเลี้ยงปลา กรณีศึกษา : การเลี้ยงปลาหมอ มานพฟาร์ม อ.แม่ลาว จ.เชียงราย
กมลลักษณ์ ชัยดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2560 การพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนประมงอย่างมีส่วนร่วม กรณีศึกษาบ้านทับปลา ตำบลหนองสรวง อำเภอหนองกุงศรี จังหวัดกาฬสินธุ์
ธวัชชัย เคหะบาล มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ พ.ศ. 2560