การพัฒนาการผลิตกาแฟเพื่อเป็นสินค้าชุมชน ในอำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา

บทคัดย่อ

การศึกษาการพัฒนาการผลิตกาแฟเพื่อเป็นสินค้าชุมชน ในอำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา เป็นพัฒนาความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เพื่อสร้างโอกาสให้คนไทยเป็นเจ้าของเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ตอบสนองความท้าทายในอนาคตของประเทศได้ โดยทำการศึกษาการปลูกกาแฟร่วมยางพารา 2 พันธุ์ คือ พันธุ์โรบัสต้า และพันธุ์อาราบิก้า ในพื้นที่สูงบ้านเขาวังชิง ตำบลโคกม่วง และพื้นที่ราบบ้านทุ่งลาน ตำบลทุ่งลาน บ้านปักคล้า และบ้านเหนือ ตำบลคลองหอยโข่ง อำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา ซึ่งเป็นการขยายพื้นที่ปลูกใหม่ประมาณ 15 ไร่ และการจัดการดินและปุ๋ย และการแปรรูปกาแฟในพื้นที่ที่มีการปลูกกาแฟร่วมยางมาแล้ว 3 ปี มีพื้นที่ประมาณ 5 ไร่ ผลที่คาดว่าจะได้รับ คือ ได้พันธุ์ ระยะปลูก การจัดการดินและปุ๋ยที่เหมาะสมกับพื้นที่ มีสาระสำคัญในสารกาแฟที่แตกต่างจากพื้นที่อื่น ใช้สร้างเป็นอัตลักษณ์ของกาแฟในพื้นที่ดังกล่าวเพื่อเป็นสินค้าของชุมชนต่อไป และที่สำคัญเกษตรกรมีทัศนคติที่ดีต่อการใช้เทคโนโลยีการปลูกพืชร่วมยางเพื่อเสริมรายได้ และเกษตรกรยอมรับเทคโนโลยีการผลิตกาแฟ ซึ่งสามารถนำกรรมวิธีการผลิตและการแปรรูปกาแฟไปถ่ายทอดให้แก่เกษตรกรหรือผู้ที่สนใจในท้องถิ่นอื่นๆ ได้

คำสำคัญ