กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการพัฒนาสูตรอาหารปลาดุกลูกผสมจากวัตถุดิบที่ผ่านการย่อยด้วยเอนไซม์ต่อการเจริญเติบโตของปลา และต้นทุนค่าอาหารปลาดุกลูกผสมที่ได้จากการพัฒนา โดยวางแผนการทดลองแบบ 2 x 2 Factorial in CRD จำนวน 3 ซ้ำ มีปัจจัยในการศึกษา 2 ปัจจัย ปัจจัย A คือ วัตถุดิบอาหารสัตว์ ประกอบด้วย เปลือกกุ้งป่นและกระดูกปลาป่น ส่วนปัจจัย B คือ เอนไซม์สกัด ประกอบด้วย โบรมีเลนและปาเปน ทดลองเลี้ยงปลาดุกลูกผสมด้วยอาหารทดลอง 4 สูตรที่แตกต่างกัน ให้อาหารปลาดุกในปริมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวต่อวัน แบ่งให้วันละ 3 มื้อ ทำการสุ่มชั่งน้ำหนักเพื่อปรับปริมาณอาหารและเก็บข้อมูลการเจริญเติบโตทุก 2 สัปดาห์ เป็นระยะเวลา 2 เดือน เมื่อสิ้นสุดการทดลอง พบว่า ปลาดุกลูกผสมที่ได้รับอาหารเสริมกระดูกปลาป่นที่ย่อยด้วยเอนไซม์โบรมีเลน มีค่าน้ำหนักสุดท้าย น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นต่อวัน แตกต่างกับปลาดุกลูกผสมที่ได้รับอาหารเสริมเปลือกกุ้งป่นที่ย่อยด้วยเอนไซม์โบรมีเลน (P ? 0.05) ส่วนต้นทุนค่าอาหารผสมสำเร็จจากเปลือกกุ้งป่นและกระดูกปลาป่นที่ผ่านการย่อยด้วยเอนไซม์ พบว่า ต้นทุนของอาหารผสมสำเร็จในทุกชุดการทดลองมีต้นทุนที่ต่ำกว่าราคาจำหน่ายอาหารเม็ดสำเร็จรูปทั่วไปตามท้องตลาด ดังนั้นการใช้กระดูกปลาป่นที่ย่อยด้วยเอนไซม์โบรมีเลนเสริมในอาหารปลาดุกลูกผสม มีผลต่อการเจริญเติบโตของปลา และช่วยลดต้นทุนค่าอาหารสัตว์น้ำได้
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 6 — 6. Representative of the deliverable demonstrated in relevant environments
มีการนำผลข้อมูลต่างๆ มาใช้วางแผน ให้สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยการดำเนินการทดลองเลี้ยงสัตว์น้ำ คือ ปลาดุก ในสภาวะแวดล้อมภาคสนามจริง เพื่อเป็นต้นแบบให้กับเกษตรกรในพื้นที่ได้
ข้อมูลพื้นฐานทางด้านคุณสมบัติของวัตถุดิบที่เป็นเศษเหลือจากการแปรรูป จากครัวเรือน และร้านอาหารทั้ง 2 ชนิด จากผลการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ และมีการนำไปผ่านวิธีการปรับเปลี่ยนคุณสมบัติให้มีความเหมาะสม ก่อนนำไปประยุกต์ใช้เป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์