รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2563

ปัจจัยที่มีความสำคัญต่อการขับเคลื่อนวิสาหกิจชุมชนขนมกระยาสารทในจังหวัดเพชรบูรณ์ โดยบูรณาการเทคนิคลำดับชั้นเชิงวิเคราะห์ (AHP)

นรัตว์ รัตนวัย มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2563

ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมกระยาสารทที่ ตำบลนางั่ว อำเภอเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์ และประยุกต์ใช้กระบวนการลำดับชั้นเชิงวิเคราะห์ในการตัดสินใจเลือกรูปทรงกระยาสารท ทำการสำรวจปัญหาและความต้องการของผู้บริโภค โดยทำการออกแบบรูปทรง 3 รูปแบบ และจัดทำแบบสอบถามความพึงพอใจที่มีต่อรูปทรงกระยาสารททางเลือกแบบที่ 1.รับประทานได้ง่าย 2.ความสวยงามของรูปทรง 3.รูปทรงหลากหลาย 4.ขนาดพอดีคำต่อผู้บริโภค 5.เก็บรักษาได้ง่าย 6.สะดวกต่อการพกพา ผลที่ได้จากกระบวนการลำดับชั้นเชิง (AHP) ในการตัดสินใจและพัฒนารูปทรงกระยาสารทใหม่ กระยาสารททางเลือกแบบที่ 2 เหมาะสมที่สุด อยู่ในระดับ 0.49

คำสำคัญ

ปัจจัยFactorsAHPKanom Krayasartขนมกระยาสารทเอเอชพี

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

การพัฒนาขนมกระยาสารทแบบบูรณาการ เพื่อขับเคลื่อนวิสาหกิจชุมชน ในรูปแบบการมีส่วนร่วมอย่างยั่งยืน จังหวัดเพชรบูรณ์

ฐิติกานต์ แก้ววิเศษ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2563

แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์และห่วงโซ่คุณค่าของขนมลา ในจังหวัดนครศรีธรรมราช

ฐิติมา บูรณวงศ์ หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) พ.ศ. 2563

ศึกษาและพัฒนาการทำขนมไทยพื้นบ้าน จ.สุพรรณบุรี จากภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่เชิงพาณิชย์

ศันสนีย์ ทิมทอง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร พ.ศ. 2558

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสกระท้อนแบบมีส่วนร่วมเพื่อการส่งเสริมการขายของวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์บ้านงิ้วราย อำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี

กุลชลี พวงเพ็ชร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี พ.ศ. 2563

พาสาเกต : การยกระดับสำรับอาหารประจำจังหวัดร้อยเอ็ดด้วยวัฒนธรรมสร้างสรรค์เพื่อเพิ่มมูลค่าการท่องเที่ยวผ่านกระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม

ปริญ รสจันทร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด พ.ศ. 2564

การพัฒนาศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

วิจิตรา เหลียวตระกูล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2563

การวิจัยแบบมีส่วนร่วมในการพัฒนาออกแบบตราผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทอาหาร : กรณีศึกษา ผลิตภัณฑ์ไข่เค็มของหมู่บ้านหินโค้ว อำเภอบ้านตาก จังหวัดตาก

ปิยะวรรณ คุ้มญาติ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พ.ศ. 2561

โครงการวิจัยการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชนบนฐานภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านหัตถกรรมของบ้านบางหวาย ตำบลบางปลา อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม

พรพิมล ศักดา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ พ.ศ. 2559

การพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชนโดยใช้วิธีการวิจัยปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม กรณีศึกษา : ผลิตภัณฑ์ของใช้ในครัวเรือน บ้านคลองเดื่อพัฒนา ตำบลท่ามะนาว อำเภอชัยบาดาล จังหวัดลพบุรี

ปัณณ์ณัช ธนัทพรรษรัตน์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร พ.ศ. 2558

การสร้างสรรค์พาสาเกตเพื่อสร้างสำรับอาหารประจำจังหวัดร้อยเอ็ดด้วยกระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม