โคขุนลูกผสมโคนมเพศผู้ (Dairy Steer Fattening Beef)

บทคัดย่อ

โครงการการวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนานวัตกรรมระบบการผลิตเนื้อโคขุนจากโคนมเพศผู้ตอนชุมชน ต้นแบบเกษตรกรอาชีพเลี้ยงโคขุนคุณภาพ การพัฒนานวัตกรรมกระบวนการผลิตอาหารหมักสำเร็จรูปได้ออกแบบ กระบวนการผลิตและวิเคราะห์สูตรอาหารที่มีสัดส่วนวัตถุดิบอาหารสัตว์ คุณค่าทางโภชนะ และราคาที่เหมาะสมกับ ช่วงอายุโคนมเพศผู้ ประกอบด้วยสูตรอาหารระยะก่อนหย่านมและระยะเตรียมขุน(growing phase) คุณภาพอาหาร หมักสำเร็จที่ได้จากกระบวนการหมักทั้งด้านกายภาพและองค์ประกอบทางเคมีอยู่ในเกณฑ์คุณภาพอาหารหมักที่ดีมาก อายุการเก็บรักษาได้นาน 21 วัน องค์ความรู้ที่ได้ควรนำไปพัฒนานวัตกรรมเพื่อพัฒนาระบบการผลิตและการจัดการให้ อาหารสัตว์เชิงพาณิชย์ ผลการพัฒนาระบบการผลิตฝูงโคขุนลูกผสมโคนมเพศผู้เริ่มจากระยะเล็ก (แรกเกิดไปจนถึงหย่า นม อายุ 1 ถึง 90 วัน) รุ่น (อายุ 90 ถึง 180 วัน) และเตรียมขุน (อายุ 180 ถึง 270 วัน) ลูกโคและโคเตรียมขุนที่ได้มี ค่าเฉลี่ยสายพันธุ์ลูกผสมพันธุ์โฮลสไตน์ฟรีเซียนร้อยละ 93.8 อัตราการเลี้ยงรอดร้อยละ 96.4 น้ำหนักเฉลี่ยแรกเกิด 31.1 กิโลกรัม อัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยวันละ 0.54, 0.99 และ 1.12 กิโลกรัม ตามลำดับ ได้โคนมเพศผู้ระยะเตรียม ขุนที่มีสุขภาพดี แข็งแรง โดยมีน้ำหนักโดมีชีวิตเฉลี่ย 79.5, 168.7 และ 276.9 กิโลกรัม ตามลำดับ พร้อมเข้าสู่ระบบ การเลี้ยงขุนในระยะต่อไป การทดสอบสูตรอาหารหมักสำเร็จรูปในโคนมเพศผู้ระยะรุ่นสามารถใช้กากแป้งมันสำปะหลัง สดทดแทนฟางข้าวในสูตรอาหารหมักสำเร็จรูปได้ในสัดส่วนที่เหมาะสมไม่ควรเกินร้อยละ 45 เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนะ ปริมาณการกินได้อย่างอิสระ การย่อยได้ พฤติกรรมการกินอาหาร สมรรถนะทางการเจริญเติบโต และการลดปริมาณ การปล่อยแก๊สมีเทนของของโครุ่นลูกผสมโคนมเพศผู้ ควรศึกษาชนิดและปริมาณการใช้ผลพลอยได้จากการเกษตร และเศษเหลือจากโรงงานอุตสาหกรรมในสูตรอาหารหมักสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดต้นทุนธุรกิจการผลิตโค ขุนลูกผสมโคนมเพศผู้ ซึ่งจะเกิดการสร้างงาน รายได้ ความมั่นคงทางอาหารปลอดภัย สู่ไทยแลนด์ 4.0 คำสำคัญ: โคขุน, โคนมเพศผู้ตอน, เกรดคุณภาพเนื้อ, อาหารหมักสำเร็จรูป