คุณภาพของน้ำมันหอมระเหยต้นแบบจากดอกมะลิลาที่สกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ภาวะเหนือวิกฤต
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
น้ำมันหอมระเหยจากดอกมะลิที่จำหน่ายในท้องตลาดสกัดได้ 3 วิธี ได้แก่ การสกัดด้วยไอน้ำ การสกัดด้วยตัวทำละลายและการสกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ภาวะเหนือวิกฤต (supercritical carbon dioxide) คุณภาพและกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยที่สกัดได้ขึ้นกับวิธีการสกัด การสกัดด้วยไอน้ำเป็นวิธีการดั้งเดิมให้ร้อยละผลได้ (yield) ต่ำที่สุด การสกัดด้วยตัวทำละลายให้ร้อยละผลได้สูงแต่น้ำมันหอมระเหยมีการปนเปื้อนของสารก่อมะเร็งปริมาณน้อยที่ไม่สามารถแยกออกจากสารสกัดได้อย่างสมบูรณ์ การสกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ภาวะเหนือวิกฤตให้ร้อยละผลได้ปานกลาง น้ำมันหอมระเหยคุณภาพสูงและไม่มีการปนเปื้อนของตัวทำละลาย งานวิจัยนี้ทดลองสกัดดอกมะลิลาปลอดสารเคมีด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ภาวะเหนือวิกฤต เนื่องจากคณะผู้วิจัยขาดประสบการณ์ด้านการเกษตร งานวิจัยเกิดอุปสรรคเรื่องการขาดแคลนวัตถุดิบและความร่วมมือของเกษตรกร การขนส่งดอกมะลิและการเก็บดอกมะลิในห้องเย็นทำให้ดอกมะลิช้ำและกลิ่นเปลี่ยนแปลง แนวทางแก้ไขคือ การทำแห้งดอกมะลิก่อนสกัด วิธีที่เหมาะสมคือ การอบในตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 40-45 องศาเซลเซียส จนดอกมะลิน้ำหนักคงที่ อย่างไรก็ตาม กลิ่นดอกมะลิอบแห้งที่สกัดได้ไม่เหมือนกับดอกมะลิสดทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ไม่ตรงกับจุดประสงค์ของโครงการ ในอีกทางหนึ่ง การดูดซับกลิ่นดอกมะลิด้วยถ่านกัมมันต์สามารถเก็บกลิ่นดอกมะลิได้นานกว่า 1 เดือน กลิ่นที่อิ่มตัวบนถ่านกัมมันต์สามารถนำมาสกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ภาวะเหนือวิกฤตได้ ระหว่างการสกัดกลิ่นดอกมะลิที่เก็บไว้บนถ่านกัมมันต์คล้ายกับกลิ่นดอกมะลิสด แต่ทางคณะผู้วิจัยไม่สามารถควบแน่นน้ำมันหอมระเหยได้คาดว่าเนื่องจากตัวอย่างมีปริมาณน้อยเกินไป กลิ่นดอกมะลิสามารถเก็บไว้ในน้ำมันตัวพา (carrier oil) ที่ปราศจากกลิ่น (odorless) เช่น น้ำมันมะพร้าวแยกส่วน (fractionated coconut oil) ซึ่งเป็นอีกแนวที่น่าสนใจในการทำวิจัยต่อไป