การถอดบทเรียนต้นแบบความสำเร็จด้านการบริหารจัดการโรงแรมขนาดเล็ก ในบริบทวิถีชีวิตลุ่มน้ำ เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งโรงแรมขนาดเล็กในเขตพัฒนาการท่องเที่ยววิถีชีวิตลุ่มน้ำโขง
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
การวิจัยเรื่องการถอดบทเรียนต้นแบบความสำเร็จด้านการบริหารจัดการโรงแรม ขนาดเล็กในบริบทวิถีชีวิตลุ่มน้ำเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งโรงแรมขนาดเล็กในเขตพัฒนา การท่องเที่ยววิถีชีวิตลุ่มน้ำโขง มีวัตถุประสงค์ดังนี้ 1) ศึกษากระบวนการบริหารจัดการธุรกิจโรงแรม ขนาดเล็กในบริบทวิถีชีวิตลุ่มน้ำ ในเขตพัฒนาการท่องเที่ยววิถีชีวิตลุ่มน้ำโขง 2) ถอดบทเรียนกระบวนการ บริหารจัดการธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กในบริบทวิถีชีวิตลุ่มน้ำ ในเขตพัฒนาการท่องเที่ยววิถีชีวิตลุ่มน้ำโขง 3) จัดทำต้นแบบความสำเร็จด้านการบริหารจัดการโรงแรมขนาดเล็กในบริบทวิถีชีวิตล่มน้ำเพื่อเสริมสร้าง ความเข้มแข็งโรงแรมขนาดเล็กในเขตพัฒนาการท่องเที่ยววิถีชีวิตลุ่มน้ำโขง โดยดำเนินการวิจัยเชิง คุณภาพจากการสัมภาษณ์เชิงลึกจากผู้ประกอบการและผู้มีส่วนเกี่ยวข้องในธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กในเขต พื้นที่ล่มน้ำโขง จำนวน 50 คน และควบคู่กับวิธีวิธีวิจัยเชิงปริมาณโดยการเก็บแบบสอบถามจำนวน 400 ชุด จากนักท่องเที่ยวที่ใช้บริการธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กในเขตพื้นที่ลุ่มแม่น้ำโขง ผลการศึกษา พบว่า นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีช่วงอายุ 21-30 ปี รับราชการ/ รัฐวิสาหกิจ/พนักงานของรัฐ รายได้ต่ำกว่า 15,000 บาท สถานภาพโสด และมีการศึกษาอยู่ในระดับ ปริญญาตรี เคยใช้บริการโรงแรมขนาดเล็ก ในช่วง 1 ปี ที่ผ่านมาโดยใช้บริการ 1-3 ครั้งต่อปี วัตถุประสงค์ ในการใช้บริการในโรงแรมขนาดเล็กเพื่อการพักผ่อน/ท่องเที่ยว ระยะเวลาการใช้บริการ 1-2 วัน ลักษณะ การใช้บริการในครั้งนี้มาคนเดียว เหตุผลในการเลือกการใช้บริการโรงแรมขนาดเล็ก เพราะมี สภาพแวดล้อมริมแม่น้ำโขงที่สวยงาม และคิดว่าจะกลับมาใช้บริการโรงแรมขนาดเล็กอีก ปัจจัยที่ส่งผลต่อการเลือกใช้บริการโรงแรมขนาดเล็กของนักท่องเที่ยว พบว่า 1.ปัจจัย ด้านผลิตภัณฑ์ นักท่องเที่ยวให้ความสำคัญมากที่สุดในการตัดสินใจเลือกใช้บริการโรงแรมขนาดเล็ก โดยพิจารณาจาก ความสะอาดเรียบร้อยของโรงแรม ห้องพัก 2. ปัจจัยด้านราคา ให้ความสำคัญเกี่ยวกับ ความเหมาะสมของราคากับการบริการ 3. ปัจจัยด้านสถานที่หรือช่องทางการจัดจำหน่ายให้ความสำคัญ เกี่ยวกับโรงแรมอยู่ในบริเวณที่สะดวกเดินในการเดินทาง และ 4. ปัจจัยด้านการส่งเสริมการตลาด ให้ ความสำคัญการให้ส่วนลดกับลูกค้าในโอกาสต่าง ๆ ความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวตามรูปแบบการบริหารบริหารจัดการ 7 S Mckinsey พบว่า ปัจจัยด้านบุคลากร ปัจจัยด้านทักษะ ปัจจัยด้านรูปแบบการบริหารจัดการ ปัจจัยด้านกลยุทธ์ ปัจจัยด้าน โครงสร้างองค์กร มีระดับความพึงพอใจโดยรวมอยู่ในระดับมากที่สุด ตามลำดับ ส่วนปัจจัย ด้านคุณค่าหรือค่านิยมร่วม และปัจจัยด้านระบบ มีระดับความพึงพอใจโดยรวมอยู่ในระดับมากตามลำดับ นักท่องเที่ยวที่เข้าใช้บริการธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กในเขตพื้นที่ลุ่มแม่น้ำโขง ที่มีเพศ และสถานะ ต่างกัน ส่งผลต่อสภาพแวดล้อมภายนอกที่มีผลต่อการตัดสินใจท่องเที่ยวไม่แตกต่างกัน ส่วนนักท่องเที่ยวที่มี อายุ อาชีพ รายได้ต่อเดือน และระดับการศึกษาต่างกันส่งผลต่อสภาพแวดล้อม ภายนอกที่มีผลต่อการตัดสินใจท่องเที่ยวแตกต่างกัน นักท่องเที่ยวที่เข้าใช้บริการธุรกิจเรมรมขนาดเล็กในเขตพื้นที่ลุ่มแม่น้ำโรงที่มีมีรายได้ ต่อเดือน และระดับการศึกษา ต่างกัน ส่งผลต่อความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวตามรูปแบบการบริหาร จัดการ 75 Mckinsey ไม่แตกต่างกัน ส่วนนักท่องเที่ยวที่มีเพศ อายุ อาชีพ และสถานะ ต่างกันส่งผลต่อ ความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวตามรูปแบบการบริหารจัดการ 75 Mckinsey แตกต่างกัน แนวทางในการจัดทำต้นแบบความสำเร็จด้านการบริหารจัดการโรงแรมขนาดเล็กในบริบทวิถี ชีวิตลุ่มน้ำเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งโรงแรมขนาดเล็กในเขตพัฒนาการท่องเที่ยววิถีชีวิตลุ่มน้ำโขง มี กระบวนการบริหารจัดการตามแนวคิดของ 75 Mckinsey Framework ดังนี้ 1. โครงสร้างองค์กรโดย กำหนดวิสัยทัศน์ พันธกิจ วางแผนกลยุทธ์ และการดำเนินงานที่มีความสม่ำเสมอ ไม่ชับช้อน เป็นไป ในทางเดียวกัน 2. กลยุทธ์ จัดการดำเนินงานให้มีความยืดหยุ่นพร้อมปรับเปลี่ยนตามสภาพแวดล้อม เพื่อ รับมือกับสถานการณ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ 3. ระบบ มีระบบการวางแผนและจัดการงานอย่างมี ประสิทธิภาพ 4. บุคลากร เข้าใจบริบทด้านการบริการ ให้ข้อมูลที่ทันต่อสถานการณ์เพื่อสร้างความ ประทับใจให้แก่นักท่องเที่ยว 5. ทักษะ มีความชำนาญและทำงานแบบ MUlti skil มีความคิดและทัศนคติ ที่ดี สามารถแก้ไขเหตุการณ์เฉพาะหน้าได้อย่างรวดเร็ว 6. รูปแบบการบริหารจัดการ โดยผู้บริหารเปิด โอกาสให้บุคลากรภายในองค์กรแสดงความคิดเห็น แบ่งปันข้อมูล รับฟังความคิดเห็น สามารถนำมาปรับ ใช้และพัฒนาให้เกิดประโยชน์ต่อบุคลากรภายในองค์กร 7. คุณค่าหรือค่านิยมร่วม โดยการกำหนด วัฒนธรรมองค์กรให้พนักงานมีส่วนร่วมกับผู้บริหารมีค่านิยมที่ยึดถือร่วมกัน