การผลิตสารดูดซับสารพิษจากเชื้อราโดยใช้ยีสต์แดง (Sporidiobolus pararoseus) ในเชิงพาณิชย์
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
ยีสต์แดง (Sporidiobolus pararoseus) มีแนวโน้มว่ามีศักยภาพสูงในการนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสุขภาพสัตว์ เนื่องจากคุณสมบัติของยีสต์ในการดูดซับสารพิษ ต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของสัตว์ จากการขยายการผลิตในระดับอุตสาหกรรม โดยใช้ถังปฏิกรณ์ชีวภาพแบบใบกวนขนาด 300 ลิตร พบว่า S. pararoseus สามารถผลิตมวลเซลล์ ลิพิด และแคโรทีนอยด์ทั้งหมดได้ 28.70, 8.67 และ 96.10 กรัม น้ำหนักแห้ง (Air dry weight) ต่อลิตร ซึ่งเพิ่มขึ้น 1.4, 1.3 และ 0.6 เท่า ตามลำดับ นอกจากนี้ยังพบว่าแป้งข้าวโพดเป็นสื่อตัวกลางที่เหมาะสมสำหรับการทำแห้งที่อุณหภูมิ 40 ๐ซ โดยมีประสิทธิภาพในการป้องกันเซลล์ยีสต์สูงที่สุด คิดเป็นปริมาณแคโรทีนอยด์ที่ถูกกักเก็บไว้เท่ากับ 0.57 ? 0.02 มิลลิกรัมต่อกรัม จากการเก็บรักษายีสต์แดงผงแห้งที่ได้ในบรรจุภัณฑ์ทึบแสงที่อุณหภูมิ 4 ๐ซ เป็นระยะเวลา 180 วัน พบว่ามีปริมาณแคโรทีนอยด์คงเหลือมากกว่าร้อยละ 80 และมีค่าครึ่งชีวิตที่อุณหภูมิ 37 และ 45 ๐ซ เท่ากับ 100 และ 60 วัน ตามลำดับ จากการศึกษาความสามารถในการดูดซับสารพิษจากเชื้อราของยีสต์แดงในหลอดทดลองต่ออะฟลาทอกซิน บีหนึ่ง (AFB1) ความเข้มข้น 0.31-2.50 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ซีราลีโนน (ZEN) ความเข้มข้น 0.31-2.50 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ออคราทอกซิน เอ (OCA) ความเข้มข้น 0.01-0.10 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ทีทูทอกซิน (T-2) ความเข้มข้น 1.25-10 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร และ ดีออกซี่นิวาลีนอล (DON) ความเข้มข้น 0.63-5.00 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร โดยใช้เทคนิค enzyme-linked immunosorbent assay ผลการศึกษาพบว่า ผนังเซลล์ยีสต์ (YCW) ผนังเซลล์ยีสต์แดง (RYCW) และสารดูดซับสารพิษจากเชื้อราเชิงการค้า (CMB) สามารถดูดซับอะฟลาทอกซิน บีหนึ่ง ความเข้มข้น 2.50 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ได้ร้อยละ 12.27, 11.30 และ 85.13 ตามลำดับ อย่างไรก็ตามที่ความเข้มข้นต่ำสุด 0.3125 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ได้ร้อยละ 51.33, 76.30 และ 94.53 ตามลำดับ นอกจากนี้ยังพบว่าสารดูดซับสารพิษจากเชื้อราทั้ง 3 ชนิดข้างต้นสามารถดูดซับซีราลีโนนที่ความเข้มข้น 2.50 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ได้ร้อยละ 98.70, 86.67 และร้อยละ 100.00 ตามลำดับ ส่วนที่ความเข้มข้นต่ำสุด 0.3125 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ได้ร้อยละ 95.26, 99.50 และ 99.26 ตามลำดับ และดูดซับออคราทอกซิน เอ ที่ความเข้มข้น 0.1 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ได้เท่ากับร้อยละ 24.93, 22.66 และ 24.56 ตามลำดับ และที่ความเข้มข้นต่ำสุด 0.0125 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ได้ร้อยละ 29.00, 61.03 และ 54.80 ตามลำดับ ในขณะที่การดูดซับทีทูทอกซิน ความเข้มข้น 10 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร มีค่าการดูดซับร้อยละ 8.40, 8.33 และ 4.43 ตามลำดับ และที่ความเข้มข้นต่ำสุด 1.25 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ได้ร้อยละ 12.86, 33.03 และ 10.50 ตามลำดับ อีกทั้งการดูดซับดีออกซี่นิวาลีนอล ความเข้มข้น 5 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร โดยสารดูดซับสารพิษจากเชื้อราทั้ง 3 ชนิด มีค่าการดูดซับร้อยละ 9.70, 6.73 และ 10.10 ตามลำดับ และที่ความเข้มข้นต่ำสุด 0.625 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ได้ร้อยละ 18.20, 17.73 และ 19.23 ตามลำดับ โดยสรุปความสามารถในการดูดซับขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของสารดูดซับและระดับสารพิษจากเชื้อราเป็นหลัก ผลการศึกษาครั้งนี้มีประโยชน์ในการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการดูดซับของผลิตภัณฑ์ยีสต์และทำความเข้าใจกับกลไกที่เกี่ยวข้องกับการดูดซับสารพิษจากเชื้อรา