การใช้สารสกัดลำไยสดแบบคละเกรดที่มีความเข้มข้นสูงในการผลิตเอทานอลแบบกะและต่อเนื่อง รวมถึงการทำเซลล์ตรึงในการผลิตฟีนิลแอซีติลคาร์บินอลด้วยระบบไบโอทรานส์ฟอร์เมชั่น

บทคัดย่อ

การวิจัยคัดเลือกเชื้อยีสต์จีนัส Saccharomyces sp. และ Candida sp. จำนวนอย่าง ละ 5 สายพันธุ์ด้วยสารสกัดลำยไสดคละเกรดล้นตลาด 250 กรัมต่อลิตร แบบที่ไม่มีการแยก ตะกอนออก พบว่าเชื้อยีสต์ S. cerevisice TISTR 5606 จะมีความสามารถในการใช้ปริมาณ น้ำตาลทั้ง 3 ชนิด โดยรวมอยู่ที่170.54 + 0.26 กรัมต่อลิตร ผลิตเอทานอลได้สูงสุดที่ 46.91 + 0.32 กรัมต่อสิตร ในระยะเวลาการหมักที่ 72 ชั่วโมง รองลงมาเป็นเชื้อยีสต์ C. tropicalisTISTR 5350 สามารถผลิตเอทานอลได้ 21.51 : 0.52 กรัมต่อสิตร ทำให้เชื้อยี่สต์ S. cerevisiae TISTR 5606 เป็นเชื้อที่เหมาะสมที่สุดต่อการนำมาศึกษาทางจลนพลศาสตร์ของระบบการผลิต เอทานอลแบบต่อเนื่องและต่อเนื่องอนุกรม ซึ่งสามารถผลิตเอทานอลได้สูงสุดที่ 52.31 0.94 กรัมต่อสิตร คิดเป็นอัตราการผลิตเอทานอล (/p) ที่ 8.70 .04 กรัมต่อสิตรต่อ ชั่วโมง คำอัตราการสร้างมวลเซลล์แห้ง (rx) สูงสุดถึง 0.223 + .0112 กรัมต่อลิตรต่อ ชั่วโมง ระหว่างช่วงเวลา 18 - 72 ชั่วโมง ทั้งนี้พบค่าการเจริญเติบโตจำเพาะสูงถึง 0.0118 + 0.0010 ต่อชั่วโมง และมีค่เจริญเติบโตจำเพาะเฉลี่ย 0.0111 + 0.0005 ต่อชั่วโมง ส่วนปริมาณ การผลิตเอทานอลในระบบการหมักแบบต่อเนื่องอนุกรมได้ 43.99 : (.79 กรัมต่อลิตร ที่ ช่วงเวลา 84 ชั่วโมง โดยมีระดับที่ใกล้เคียงกับการหมักแบบต่อเนื่องแต่จะผลิตเอทานอลได้ช้า กว่า 12 ชั่วโมง การผลิต phenylacetycarbino! (PAC) ด้วยกระบวนการไบโอทรานส์ฟอร์เมชันที่ ใช้มวลเซลล์อิสระและมวลเซลล์ตรึงของเชื้อยีสต์สายพันธุ์ C. tropicalisTISTR 5306 ในระบบ ตรึงเซลล์อัลจิเนต ความเข้มข้นร้อยละ 1 - 3 โดยมวลต่อปริมาตร ในสภาวะที่มีการกวน ผล การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้เซลล์อิสระของเชื้อ C.tropicalis TISTR 5306 สามารถ ผลิต PAC ได้ความเข้มข้นรวมสูงสุดถึง 93.80 t 1.30 มิลสิโมล่ร์ ที่เวลา 210 นาที ส่วนแบบที่ ใช้การตรึงเซลล์ผลิต PAC ได้เพียง 72.82 + 1.67 มิลสิโมล่าร์ ที่เวลา 330 นาที เท่านั้น

คำสำคัญ