ผลของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิตต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และคุณค่าทางโภชนาการของจิงจูฉ่าย
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ทาการศึกษาผลของระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม (ที่ระยะเวลา 30, 60 และ 90 วัน) ต่อการเจริญเติบโต องค์ประกอบทางเคมี ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และ คุณค่าทางโภชนาการในจิงจูฉ่าย โดยทาการวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบรูณ์ (CRD) จานวน 3 ซ้า จากผลการทดลองพบว่า การเจริญเติบโตของต้นจิงจูฉ่าย ได้แก่ ความสูงของต้น ขนาดทรงพุ่ม ความยาวก้าน และการแตกหน่อ เพิ่มขึ้นเมื่อ ระยะเวลาในการเจริญเติบโตเพิ่มมากขึ้น ในส่วนของน้าหนักผลผลิตสด และแห้งพบว่า ที่ระยะการเก็บเกี่ยว 90 วันจะมีน้าหนักผลผลิตมากที่สุด เมื่อเทียบกับระยะเวลาในการเก็บเกี่ยววันอื่นๆ องค์ประกอบของสารเคมีที่พบในน้ามันหอมระเหยในต้นจิงจูฉ่าย เมื่อทาการฉีดวิเคราะห์ด้วยเครื่อง GC-MS พบปริมาณสารสาคัญหลักได้แก่ (E)-germacrene D , (Z,E)-?-farnesene , ?-sesquiphellandrene และ phytol โดยในต้นจิงจูฉ่ายที่ระยะการเก็บเกี่ยว 60 วัน จะมีแนวโน้มพบปริมาณสารสาคัญหลักมากกว่าต้นจิงจูฉ่ายที่ผ่านการเก็บเกี่ยวที่ระยะอื่นๆ สาหรับปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม จะมีค่ามากที่สุดเมื่อทาการเก็บเกี่ยวจิงจูฉ่ายที่ระยะ 30 วัน โดยมีค่าปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมเท่ากับ 16.93 ? 0.19 mgGAE/ g DW ในส่วนของฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระดีพีพีเอช (DPPH radical) และ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ABTS จะให้ค่าร้อยละการยับยั้งได้มากที่สุดเมื่อทาการเก็บเกี่ยวที่ระยะ 30 และ 60 วัน และไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติสาหรับคุณค่าทางโภชนาการในจิงจูฉ่ายนั้นพบว่าปริมาณของโปรตีนมีค่าตั้งแต่ 17-19 กรัม/100 กรัม กากใยมีค่าตั้งแต่ 9 -11 กรัม/100 กรัม โดยพบว่าปริมาณของโปรตีนและกากใย ที่ระยะการเก็บเกี่ยวต่างกัน มีค่าไม่แตกต่างกันทางสถิติ