รายงานฉบับสมบูรณ์ พ.ศ. 2560
การวิเคราะห์เชิงปริมาณเพื่อการจัดการโซ่อุปทานอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาล: กรณีศึกษา โรงงานอ้อยและน้ำตาล จังหวัดอุตรดิตถ์ ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระบบโซ่อุปทานอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาล โดยเริ่มทำการเก็บข้อมูลตั้งแต่เกษตรกร ไปจนถึงตลาดในการส่งสินค้า ศึกษาปัญหาและอุปสรรคในการจัดการโซ่อุปทาน และนำเสนอแนวทางในการพัฒนาระบบโซ่อุปทานของอุตสาหกรรมน้ำตาลแห่งนี้ ในงานวิจัยนี้ได้เลือกพื้นที่ที่ทำการศึกษาได้แก่ โรงงานอ้อยและน้ำตาล จังหวัดอุตรดิตถ์ เพราะมีพื้นที่เพาะปลูกกว้างขวางและมากที่สุดใน จ.อุตรดิตถ์ ซึ่งได้มีการพัฒนาแนวคิดและหลักการของโซ่คุณค่า (Value Chain) ซึ่งจะแบ่งออกเป็นกิจกรรมหลักและกิจกรรมเสริม อีกทั้งยังได้นำหลักการการวิเคราะห์สายธารคุณค่า (Value Stream Mapping: VSM) เข้ามาช่วยในการระบุกิจกรรมตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูกจนกระทั่งถึงกระบวนการขนย้ายไปยังตลาดส่งสินค้า ว่ากิจกรรมใดเป็นกิจกรรมที่มีคุณค่าเพิ่ม กิจกรรมที่จำเป็นแต่ไม่มีคุณค่าเพิ่ม และกิจกรรมที่ไม่มีคุณค่าเพิ่ม จากผลการศึกษาวิจัยข้างต้นได้นำไปสู่การเสนอแนวทางในการพัฒนาโซ่อุปทานอุตสาหกรรมน้ำตาล เพื่อให้ทันต่อการตั้งรับกับสถานการณ์หรือการแข่งขันในปัจจุบัน
คำสำคัญ Supply Chain Mathematical model Value Chain แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ โซ่อุปทาน Heuristics ฮิวริสติกส์ โซ่คุณค่า อุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาล Sugarcane and Sugar Industry
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง โครงการจัดทำฐานข้อมูลทุติยภูมิวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในอุตสาหกรรมอาหารกลุ่มน้ำตาล กากน้ำตาล และผลิตภัณฑ์จากน้ำตาล สมพร ปานยินดี
โครงการ “แนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิตอ้อยและน้ำตาล” กฤษณา ตรีศีลวัฒนกุล
โครงการโรงงานต้นแบบถ่ายทอดเทคโนโลยีอุตสาหกรรมน้ำตาลลำไย (โครงต่อเนื่องปีที่ 2)
(ค่าจ้างที่ปรึกษาวิจัยตลาดของผลิตภัณฑ์น้ำตาลลำไยเชิงลึก และค่าจ้างที่ปรึกษาสำรวจแนวโน้มความต้องการ และวิจัยตลาดเชิงลึกสำหรับผู้ประกอบการ) ผศ.ดร. ก้องภู นิมานันท์
การพัฒนารูปแบบศูนย์รวบรวมและกระจายสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำตาล ภัชนี ปฏิทัศน์
โครงการ การวิเคราะห์และสังเคราะห์งานวิจัยโครงการวิจัยอ้อยและน้ำตาล เพื่อการจัดทำแผนกลยุทธ์การวิจัย ปี 2557 - 2560 นงนุช อังยุรีกุล
แนวทางการจัดการผลผลิตพลอยได้จากการผลิตน้ำตาล กรกิจ ทันสมัย
แนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิตอ้อยและน้ำตาล กฤษณา ตรีศีลวัฒนกุล
โครงการ การติดตามและประเมินผลโครงการวิจัยด้านอ้อยและน้ำตาล ปี 2558 สุคันธรส ธาดากิตติสาร
โครงการ “การพัฒนาแผนการจัดลำดับการเก็บเกี่ยวอ้อยของรถตัดอ้อย เพื่อให้ได้ผลผลิตน้ำตาลโดยรวมมีค่ามากที่สุด” สมพงษ์ เจษฎาธรรมสถิต
การวิจัยและพัฒนาธุรกิจการทำไร่อ้อยเพื่อความยั่งยืนของอุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาล ธนาภรณ์ อธิปัญญากุล