Effect of natural fermentation on the physicochemical, nutritional, functional, and microbiological properties of baobab (Adansonia digitata L.) fruit pulp flour
พ.ศ. 2562
Quality attributes of fufu (fermented cassava) flour supplemented with bambara flour
พ.ศ. 2557
Some nutritional attributes of bambara groundnut as influenced by domestic processing
พ.ศ. 2556
Development of Fermented Banana Vinegar: Chemical Characterization and Antioxidant Activity
มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2562
Microbial interaction in selected fermented vegetable condiments in Nigeria
พ.ศ. 2561
Physicochemical properties and antioxidant activity of banana vinegar produced using one-stage and two-stage fermentation
มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2562
Effects of microbial starter composition on nutritional contents and pasting properties of fermented cassava flour
พ.ศ. 2562
Microbiological and Physicochemical Characteristics of Inasua Traditional Fish Fermented from Maluku Islands
พ.ศ. 2561
Functional and Antioxidative properties of Bambara groundnut (Voandzeia subterranea) protein hydrolysates
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2558
In vitro fermentation characteristics and rumen microbial population of diet supplemented with Saccharomyces cerevisiae and rumen microbe probiotics