Microbiological and Physicochemical Characteristics of Inasua Traditional Fish Fermented from Maluku Islands
พ.ศ. 2561
คำสำคัญ
Lactic acid bacteriaProximate analysisInasuaTotal Number Bacteria
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
Physicochemical characteristics, sensory acceptability and microbial quality of Wadi betok a traditional fermented fish from South Kalimantan, Indonesia
พ.ศ. 2556
Lipase-producing ability of bacteria from inasua (Fish fermented product) from Central Moluccas, Indonesia
Characterisation of a bacteriocin produced by Lactobacillus rhamnosus IN13 isolated from inasua, a fermented fish product from Central Maluku, Indonesia
พ.ศ. 2562
Identification and characterization of the Lactic Acid Bacteria isolated from Malaysian fermented fish (Pekasam)
พ.ศ. 2560
การเจริญเติบโตและคุณค่าทางโภชนาการของปลาช่อนที่เลี้ยงด้วยอาหารผสมไซยาโนแบคทีเรีย Nostoc commune