บทความวิจัยพ.ศ. 2557Physicochemical Characteristic and Protein Profile of Fermented Urutan (Balinese Sausage) พ.ศ. 2557 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญSDS-PAGEProtein profileFermented Urutanlactic acid bacteria inoculum powderงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงWheat dietary fiber-added to low-fat semi-dry fermented buffalo sausage: Proximate composition, physical-chemical, microbiological and sensory characteristics พ.ศ. 2561Chemical, technological and nutritional quality of sausage processed with surimi พ.ศ. 2558Selection and application of autochthonous functional starter cultures in traditional croatian fermented sausages พ.ศ. 2556Characteristic of sausages as influenced by partial replacement of pork back-fat using pre-emulsified soybean oil stabilized by fish proteins isolate มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะจรีพร เชื้อเจ็ดตน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย พ.ศ. 2554Effect of hydrolysed collagen and Man-sao powder mixture as a fat replacer on quality of Vienna sausages มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2562Comparison of antioxidant properties in different herbal fresh sausagesนวลพรรณ งามยี่สุ่น สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2561Jambol?o extracts as synthetic additive substitutes in fresh chicken sausage during cold storage พ.ศ. 2562Influence of superheated steam and deep frying cooking on the proximate, fatty acids, and amino acids composition of chicken sausage Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2560การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเนื้อแพะหมักกึ่งแห้งถาวร จันทโชติ คณะเทคโนโลยีและการพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2554