ผลของสารสกัดจากข้าวกล้องงอกต่อการป้องกันเซลล์จากพิษของแคดเมียม ในเซลล์เพาะเลี้ยงเซลล์รกเจอีจี-3
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
แคดเมียมสามารถเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชั่นได้ โดยการเพิ่มระดับอนุมูลอิสระและมีผลต่อระบบ การด้านอนุมูลอิสระภายในเซลล์ส่งผลให้เซลล์เกิดความเสียหาย ดังนั้นการได้รับอาหารที่สามารถต้านอนุมูลอิสระเสริม อาจมีส่วนช่วยในการป้องกันพิษของแคดเมียมที่ทำให้การเกิดภาวะเครียดออกซิเดชั่นได้ ในการศึกษานี้จึงสนใจศึกษาผล ของการได้รับสารสกัดจากข้าวกล้องงอก (GBR) ข้าวกล้อง (BR) และข้าวขาว (WR) ในเซลล์รก JEG-3 ที่ได้รับแคดเมียม โดยในขั้นแรกจะตรวจวัดความเข้มข้นของแดดเมียมและสารสกัดจากข้าวที่ใช้ในการทดสอบต่ออัตราการอยู่รอยู่รอดของเซลล์ รก JEG-3 ด้วยวิธี MTT จากนั้นจะทำการทดสอบต่อในเซลล์ โดยการให้เซลล์ได้รับสารสกัดจากข้าวก่อนการได้รับ แคดเมียม แล้วนำมาตรวจวัดผลที่เกิดขึ้น คือ การเปลี่ยนแปลงของระดับอนุมูลอิสระภายในเซลล์ด้วยวิธี DCFFH-DA และ ตรวจวัดการแสดงออกของโปรตีนที่มีฤทธิ์ด้านอนุมูลอิสอิสระ (50D2 และ GPx4) ด้วยวิธี westem blot ในการศึกษานี้ได้ ใช้สาร Neacetylcysteine (NAC) ซึ่งเป็นสารสังเคราะห์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเป็นตัวควบคุมเชิงบวก นอกจากนี้ยังได้ ทำการตรวจวัดฤทธิ์ในการต้านอนมูลอิสระด้วยวิธี DPPH และปริมาณฟืนอลิกรวมทั้งหมด Folin-ciocalqu ในสารสกัด จากข้าวทั้งสามตัวอย่าง จากผลการศึกษาพบว่า สารสกัดจากข้าวกล้องงอกมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระดีที่สุดและมี ปริมาณฟีนอลิกรวมทั้งหมดสูงสุด ตามด้วยสารสกัดจากข้าวกล้องและข้าวขัดขาวตามลำดับ จากผลการทศสอบความเป็น พิษต่อเซลล์รก JEG-3 พบว่า แคดเมืยมมีผลต่อการลดอัตราการอยู่รอดของเซลล์ได้ตามเข้มข้นของแคดเมื่ยมที่ได้รับ ในขณะที่สารสกัดจากข้าวทั้งสามชนิดไม่มีพิษต่อเชลล์ที่ความเข้มชัน 0.1-0.5 mg/ml นอกจากนี้จากการตรตรวจวัดพบว่าแคดเมือมมีผลไมการเพิ่มระดับอบมูลอิสระภายในเซลล์ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเมื่อเทียบกับเซลล์ที่ไม่ได้รับแคดเมียม ในทางตรงกันข้ามสารสกัดจากข้าวมีฤทธิ์ในการลดระดับสารอนุมูลอิสระภายในเซลล์ได้ และสารสกัดจากข้าวยังสามารถ ลดระดับอนุมูลอิสระเซลล์รก JEG-3 ที่ได้รับสารสกัดจากข้าวก่อนการได้รับแคดเมียมอีกด้วย นอกจากนี้พบว่ามีการ กระตุ้นการแสดงออกของโปรตีน SOD2 และลดการแสดงอดงออกของโปรตีน GPX4 ในเซลล์ที่ถูกทดสอบด้วยสารสกัดจาก ข้าวกล้องงอก และในเซลล์ที่ได้รับสารสกัดจากข้าวกล้องงอกและข้าวกล้องก่อนการได้รับแคดเมียม เมื่อเปรียบเทียบกับ เซลล์กลุ่มที่ได้รับแคดเมียมเพียงอย่างเดียว ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการให้เซลล์ได้รับสารสกัดจากข้าวกล้องก่อนการ ได้รับแคดเมียมอาจมีผลต่อการควบคุมภาวะออกซิเดชั่นที่เกิดจากแคดเมียมภายในเซลล์เพาะเลี้ยงเซลล์รก JEG 3 ได้