รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2561
ผลของอัตราส่วนเอทานอลต่อน้ำเป็นตัวทำละลายในการสกัดผลมะเฟืองต่อปริมาณกรดทาร์ทาริกและการออกฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส
อรุณรัตน์ สัณฐิติกวินสกุล มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม พ.ศ. 2561 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
นำผลมะเฟืองสุกมาแช่ที่อุณหภูมิห้องด้วยเอทานอลต่อน้ำในอัตราส่วนต่าง ๆ จะได้สารสกัด จากนั้นฉีดสารสกัดจากมะเฟืองโดยตรงที่ไม่ได้ทำการแยกส่วนด้วยคอลัมน์โครมาโทกราฟีมาก่อน มาวิเคราะห์เชิงปริมาณกรดทาร์ทาริกด้วยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะ ผลพบว่าสารสกัดเอทานอลต่อน้ำในอัตราส่วน 0:100 มีปริมาณกรดทาร์ทาริกมากที่สุด มีค่าเท่ากับ 0.0939?0.005 มิลลิกรัมต่อผลมะเฟืองสด 1 กรัม และปริมาณกรดทาร์ทาริกยังเป็นสัดส่วนโดยตรงกับอัตราส่วนของน้ำที่ลดลงด้วยเช่นเดียวกัน ส่วนฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสทดสอบโดยใช้ DOPA เป็นซับสเทรต ผลพบว่าสารสกัดในอัตราส่วน 80:20 ออกฤทธิ์ดีที่สุด มีค่า IC50 เท่ากับ 54.90?0.04 มิลลิกรัมต่อลิตร เทียบกับกรดเอลลาจิกและกรดทาร์ทาริกเป็นสารมาตรฐาน มีค่า IC50 เท่ากับ 6.00?0.003 และ 50.81?0.005 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ ซึ่งทั้งปริมาณกรดทาร์ทาริกและการยับยั้งเอนไซม์ไทโร-ซิเนสของสารสกัดแต่ละอัตราส่วน จะมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p ? .05) ดังนั้น สารสกัดจากผลมะเฟืองสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ประเภททำให้ผิวขาวได้
คำสำคัญ
tyrosinasemelaninเมลานินมะเฟืองTartaric acidAverrhoa carambolaกรดทาร์ทาริกAverrhoaceaeไทโณซิเนสวงศ์อะเวอร์ฮัวซีอี
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การเปลี่ยนแปลงปริมาณสารประกอบฟีนอลิคของผลมะกอกน้ำระหว่างการเก็บรักษา และการแปรรูป
เกตุแก้ว ศรัณยกษิตริน มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2551 การวิเคราะห์ปริมาณกรดเบนโซอิกและกรดซอร์บิกในน้ำพริกด้วยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวแบบสมรรถนะสูง
จิรภาพรรณี หุมมาลี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์ พ.ศ. 2551 การทำบริสุทธิ์กรดซัคซินิกจากน้ำหมักด้วยวิธีตกตะกอน เอสเทอร์ริฟิเคชั่น การกลั่นและไฮโดรไลซีส
อภิชาติ บุญทาวัน มหาวิทยาลัยสุรนารี พ.ศ. 2558 ปฏิกิริยาขจัดน้ำของเอทานอลเป็นเอทิลีนบนตัวเร่งปฏิกิริยากรดของแข็ง
บรรเจิด จงสมจิตร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2560 การศึกษาพฤติกรรมการปลดปล่อยสารละลายโพแทสเซียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตของไฮโดรเจลจากอัลจิเนตและกัวร์กัม
ภัทธาวุธ มนต์วิเศษ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2556 ปริมาณฟีนอลและคุณสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดด้วยน้ำ และเอทานอลสาหร่ายทะเล
จำเริญศรี ถาวรสุวรรณ พ.ศ. 2558 การผลิตน้ำมะเฟืองผงด้วยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอยและการใช้ประโยชน์จากกากมะเฟืองเพื่อเป็นแหล่งของโภชนเภสัชสารที่มีฤทธิ์แอนตี้ออกซิเดนท์
ปรรัตน์ ศุภมิตรโยธิน มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา พ.ศ. 2556 การผลิตกรดอะครีลิกจากดีไฮเดรชันของกรดแลคติก
สุพจน์ พัฒนะศรี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พ.ศ. 2559 ผลของการดูดซับโซเดียมโดเดซิลเบนซีนซัลโฟเนตผสมกับ พอลิไวนิลแอลกอฮอล?ที่มีต?อเสถียรภาพการกระจายตัว ของสารแขวนลอยน้ําเคลือบเซรามิก
ปรีชา ปัญญา มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร พ.ศ. 2559 การเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตเอทานอลจากน้ำอ้อยโดยยีสต์ทนอุณหภูมิสูง
กุสุมาวดี ฐานเจริญ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2559