รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2559
การออกแบบและพัฒนาเครื่องผ่าไม้ไก่ย่าง
นรัตว์ รัตนวัย มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2559 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ เพื่อออกแบบและสร้างเครื่องผาไม้ไก่ย่าง สําหรับการผ่าไม้ไก่ย่างแบบเดิมแรงงานคนใช้มีดในการผ่าไม้ไก่ย่าง ทําให้เกิดปัญหาคือ เกิดความเมื่อยล้าแก่ผู้ปฏิบัติงาน ใช้เวลามากในการผ่าไม้ไก่ย่าง เครื่องผ่าไม้ไก่ย่างสามารถผาไม้ไก่ย่าง และลดเวลาในการผ่าไม้ไก่ย่างซึ่ง โดยปกติแรงงานคนใช้มีดในการผ่าไม้ไก่ย่างในอัตราการผลิตเฉลี่ย 3-6 ไม้ต่อนาที โดยขึ้นอยู่กับความชํานาญของผู้ผ่าไม้ไก่ย่าง ผลการทดลอง พบว่า เครื่องผ่าไม้ไก่ย่างสามารถผ่าไม้ไก่ย่างในอัตราการผลิตเฉลี่ย 30 ไม้ต่อ 1 นาที ซึ่งสูงกว่าแรงงานคนใช้มีดในการผาประมาณ 5 เท่า เมื่อประเมินความพึงพอใจโดยใช้แบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่างผู้ผลิตไม้ไก่ย่างชุมชนบ้านวิเชียรบุรี จำนวน 30 รายใน 3 ด้าน ประกอบด้วย ด้านโครงสร้าง ด้านการใช้งาน และด้านการผลิต ผลการประเมินเท่ากับ 4.23 จากคะแนนเต็ม 5 ซึ่งอยู่ในระดับดี
คำสำคัญ
chicken grilling stick cutting-machineเครื่องผ่าไม้ไก่ย่าง
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
ผลของการใช้ใบกระถินเทพาป่นต่อสมรรถภาพการผลิตไก่กระทง
สายชล เลิศสุวรรณ พ.ศ. 2560 การใช้ใบกระถินป่นในรูปแบบอาหารอัดเม็ดต่อสมรรถภาพการผลิต และคุณภาพซากของไก่กระทง
สายชล เลิศสุวรรณ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2560 การปรับปรุงประสิทธิภาพแผนการผลิตประจำวัน ในโรงงานไก่ชำแหละ
อาทิตย์ อ่อนชมจันทร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2553 ชุดโครงการการพัฒนาไก่ย่างข้าวเบือเชิงพาณิชย์
ศันสนีย์ อุตมอ่าง มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบูรณ์ พ.ศ. 2551 การสร้างไก่เนื้อไทยสายพันธุ์ตาก
ยอดชาย ทองไทยนันท์ ม.ป.พ.] พ.ศ. 2552 การออกแบบและทดสอบสมรรถนะเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดใบมีดกวาดผิวสำหรับการผลิตนํ้าจิ้มไก่ระดับอุตสาหกรรม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2556 โครงการ การพัฒนาระบบมาตรฐานการผลิตไก่ประดู่หางดำในจังหวัดแพร่
วรศิลป์ มาลัยทอง มหาวิทยาลัยแม่โจ้-แพร่ เฉลิมพระเกียรติ พ.ศ. 2559 ผลของการตอนไก่แบบผ่าข้างต่อสมรรถนะการผลิต คุณภาพซากและคุณภาพเนื้อของไก่พื้นเมืองเพศผู้
วิศาล อดทน มหาวิทยาลัยทักษิณ พ.ศ. 2565 การพัฒนาเครื่องสับพืชและผสมอาหารสัตว์เพื่อลดต้นทุนการผลิตโคเนื้อ
กิตติคุณ ปิตุพรหมพันธุ์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน พ.ศ. 2561 พฤติกรรมการเลือกวัสดุอาบฝุ่นอย่างอิสระของไก่ ในทางเดินรูปตัววาย
สุภารักษ์ คำพุฒ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2558