รายงานฉบับสมบูรณ์พ.ศ. 2558
การประยุกต์ใช้สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากน้ำหมักพืชสมุนไพรกลุ่มพริก ในการรมควันข้าวเปลือกเพื่อยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยว
กิตติ เมืองตุ้ม มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์ พ.ศ. 2558 ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาวิธีการสกัดสารแคปไซซิน และเปรียบเทียบปริมาณสารแคปไซซินอย่างหยาบจากพริกในพื้นที่จังหวัดอุตรดิตถ์ จํานวน 4 ชนิด ได้แก่ พริกหยวก พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูใหญ่ และพริกขี้หนูเล็ก และการใช้ประโยชน์ในการกําจัดมอดข้าวสาร นําพริกชนิดละ 5 กรัมน้ำหนักแห้ง มาสกัดด้วย 3 วิธี คือ การแช่ในอะซีโตน 10% การแช่ในเอทานอล 10% และการหมักด้วยยีสต์ Saccharomyces cerevisiae เมื่อวิเคราะห์ปริมาณแคปไซซินด้วยวิธี UV-Vis Spectrophotometer พบว่าจากการสกัดทั้ง 3 วิธี ได้ปริมาณแคปไซซินที่ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ ในขณะพริกหยวกมีปริมาณแคปไซซินสูงสุดที่ 23 x 10 - 4 กรัม รองลงมาคือ พริกขี้หนูใหญ่ที่ 8 x 10 - 4 กรัม เมื่อนําสารสกัดที่ได้จากการหมักมาทําการอบแห้ง และเผาที่ 100 องศาเซลเซียส ในกล่องเก็บข้าวสารที่มีมอด พบว่ามีอัตราการตายของมอด และอัตราการฝ่อของไข่มอด 100% ดังนั้นสารชีวภัณฑ์จากพริกด้วยกระบวนการหมัก สามารถกําจัดมอดข้าวสารได้อย่างมี
ประสิทธิภาพ และปลอดภัย
คำสำคัญ
ข้าว (Rice)การหมัก (Fermentation)พริก (Capsicum sp.)สารออกฤทธิ์ชีวภาพ (Bioactive compound)หลังการเก็บเกี่ยว (Post-harvest)
งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง
การใช้สมุนไพรขอบชะนางในการควบคุมโรคแอนแทรคโนสของพริก
กัญชลิกา รัตนเชิดฉาย มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม พ.ศ. 2557 การเพิ่มศักยภาพและสรรพคุณของพืชผักสมุนไพรในตำรับยาล้านนา: การศึกษาฤทธิ์การยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคและปัจจัยภายนอกที่มีผลต่อการให้ผลผลิต
นิตยา บุญทิม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พ.ศ. 2556 การใช้สารสกัดจากพืชบางชนิดในการควบคุม โรคแอนแทรคโนสในพริก
กัญญา เกิดศิริ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี พ.ศ. 2556 ยกระดับคุณภาพการผลิตผักเศรษฐกิจในการควบคุมเชื้อโรคพืชด้วยสารสกัดธรรมชาติ
วรัญญู แก้วดวงตา มหาวิทยาลัยมหาสารคาม พ.ศ. 2560 การทดสอบประสิทธิภาพของสารสกัดจากพืชบางชนิดในการกำจัดเชื้อราสาเหตุโรคพืช
วิไลรัตน์ ศรีนนท์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พ.ศ. 2551 การพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์สารสกัดจากหญ้าแฝกหอมเพื่อควบคุมไส้เดือนฝอยรากปมในแปลงผลิตพริกปลอดภัย
กานต์สิรี จินดาปัณณาพัฒน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.) พ.ศ. 2564 การใช้สารสกัดจากพืชสมุนไพรในการลดปริมาณเชื้อและการเกิดโรคเน่าเละของผักกาดเขียวปลีในดินติดเชื้อและวิเคราะห์สารออกฤทธิ์ของสมุนไพรที่ให้ผลดีที่สุด
ศศิธร วุฒิวณิชย์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2557 โครงการ กาแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากเชื้อแอคติโนมัยซีสในพืชสมุนไพรไทย
ธงชัย เตโชวิศาล คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร พ.ศ. 2553 ฤทธิ์ยับยั้งเชื้อแบคทีเรียของสารสกัดจากผลเพกา
ขวัญกมล ทวายตาคำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2560 ผลของสารสกัดจากพืชสมุนไพรต่อการงอกและการเจริญเติบโตของวัชพืชบางชนิด
วันวิสาข์ ลิจ้วน มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี พ.ศ. 2560