ผลของสารสกัดจากถั่วลิสงงอกต่อการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างไขมันและการสลายไขมันในเซลล์ไขมัน 3T3-L1 ของหนู
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
โรคอ้วนเป็นโรคที่มีความผิดปกติของเมแทบอลิซึมแบบเรื้อรังและเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ ถั่วลิสงเป็นพืชที่เป็นแหล่งสำคัญของสารเรสเวอราทรอล และจะพบในปริมาณที่มากขึ้นในถั่วลิสงที่งอก สารเรสเวอราทรอลมีฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น ต้านการออกเสบ ต้านออกซิเดชั่น และลดระดับคอเลสเตอรอล จากรายงานการศึกษาล่าสุดพบว่าสารสกัดจากถั่วลิสงงอกสายพันธุ์จากประเทศเกาหลีสามารถลดการเพิ่มจำนวนเซลล์ไขมันและไตรกลีเซอไรด์ภายในเซลล์ได้ อย่างไรก็ตามยังไม่มีการศึกษาวิจัยผลของสารสกัดจากถั่วลิสงงอกสายพันธุ์ของไทยต่อการเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์ไขมันและการควบคุมกระบวนการทรานสคริปชั่นของยีนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์ไขมัน การศึกษานี้จึงมีวัตถุประสงค์ในการตรวจสอบผลของสารสกัดจากถั่วลิสงงอกต่อการเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์ไขมันในเซลล์ไขมัน 3T3-L1 ของหนู โดยนำเซลล์ไขมันมาให้สารสกัดจากถั่วลิสงงอกความเข้มข้นต่างๆ ที่ไม่เป็นพิษต่อเซลล์ (0, 2, 4, 6, 8 and 10 ?g/ml) สายพันธุ์ไทนาน 9 (งอก 1 วัน) และกาฬสินธุ์ 2 (งอก 1 วันและงอก 9 วัน) จากนั้นทดสอบผลของสารสกัดต่อการเจริญของเซลล์ไขมันด้วยวิธี MTT ตรวจวัดผลต่อการสะสมหยดไขมันและปริมาณไตรกลีเซอไรด์ภายในเซลล์ด้วยวิธีการย้อมสี Oil red O และใช้ชุดตรวจวัดสำเร็จรูป ตามลำดับ นอกจากนี้ยังศึกษาผลของสารสกัดต่อการเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์ไขมัน การสร้างไขมัน และการสลายไขมันด้วยวิธี quantitative real-time PCR จากผลการตรวจวัดอัตราการเจริญของเซลล์ไขมันด้วยวิธี MTT พบว่า เซลล์ที่ได้สารสกัดจากถั่วลิสงงอกเป็นเวลา 0, 3, 5, 7 และ 9 วัน มีการเจริญของเซลล์ไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ตามความเข้มข้นของสารสกัดที่ได้รับเมื่อเปรียบเทียบกับเซลล์ไขมันที่ไม่ได้รับสารสกัด จากการย้อมสี Oil red O เพื่อตรวจวัดการสะสมไขมันภายในเซลล์ไขมัน 3T3-L1 ที่ได้รับหรือไม่ได้รับสารสกัดเป็นเวลา 0, 3, 5, 7 และ 9 วัน ในระหว่างกระบวนการเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์ไขมัน พบว่าปริมาณหยดไขมันภายในเซลล์ไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ในเซลล์ไขมันที่ได้รับสารสกัดจากถั่วลิสงงอกสายพันธุ์กาฬสินธุ์ 2 (งอก 1 วันและงอก 9 วัน) ตามความเข้มข้นของสารสกัดที่ได้รับในวันที่ 5 ของการทดสอบ และพบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ของปริมาณไตรกลีเซอไรด์ภายในเซลล์ไขมันที่ได้รับสารสกัดจากถั่วลิสงงอกสายพันธุ์กาฬสินธุ์ 2 เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม นอกจากนี้พบว่า การแสดงออกของยีนที่ควบคุมการสร้างเซลล์ไขมัน (PPAR?, C/EBP?) และยีนที่ควบคุมการสร้างไขมัน (SREBP-1c, FAS, LPL) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ในเซลล์ไขมันที่ได้รับสารสกัดจากถั่วลิสงงอกสายพันธุ์กาฬสินธุ์ 2 (งอก 1 วันและงอก 9 วัน) เป็นเวลา 7 และ 9 วัน ตามความเข้มข้นของสารสกัดที่ได้รับเพิ่มมากขึ้น แต่พบว่ายีนที่ควบคุมการสลายไขมัน (ATGL, HSL) มีการแสดงออกของยีนเพิ่มมากขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม และที่น่าสนใจพบว่าสารสกัดจากถั่วลิสงที่ไม่งอกสายพันธุ์กาฬสินธุ์ 2 ให้ผลไปในลักษณะเดียวกับกับสารสกัดจากถั่วลิสงงอก โดยมีผลลดการเพิ่มจำนวนเซลล์ไขมัน การลดการสะสมไขมัน และเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเซลล์ไขมัน โดยสรุป การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากถั่วลิสงและถั่วลิสงงอกมีผลต่อการลดการเจริญและการเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์ไขมัน และอาจมีศักยภาพในการนำไปใช้ในการรักษาหรือป้องกันภาวะโรคอ้วน