การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์โคลีนเอสเทอเรสของสารสกัดถั่วลิสงงอก

บทคัดย่อ

โรคอัลไซเมอร์ผู้ป่วยจะมีอะซิติลโคลีนลดลงดังนั้นยาบรรเทาอาการโรคอัลไซเมอร์จึงมีฤทธิ์ในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะเซติลโคลีนเอสเทอเรสซึ่งยาในปัจจุบันมีผลข้างเคียงต่อผู้ป่วย งานวิจัยนี้จึงสนใจศึกษาสารสกัดถั่วลิสงและถั่วลิสงงอกในการยับยั้งเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอสเตอเรส โดยศึกษาสารสกัด 4 ตัวอย่าง คือ กาฬสินธุ์2 (0 วัน), กาฬสินธุ์2 (1 วัน ), กาฬสินธุ์2 ( 9 วัน) และ ไทนาน9 ( 3 วัน) ที่ความเข้มข้น 1 , 5 และ 10 mg/ml เปรียบเทียบกับทาซีนสารที่ทราบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดถั่วลิสงและถั่วลิสงงอกไม่มีฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์ แอซิทิลโคลีนเอสเทอเรสแต่มีฤทธิ์ในการกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ สำหรับสารกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ มีการศึกษาเพื่อใช้สำหรับผู้ที่ได้รับสารพิษในกลุ่มยาฆ่าแมลงและยาฆ่าหญ้าเช่น พาราควอท เป็นต้น ผู้วิจัยจึงศีกษาฤทธิ์ของสารสกัดถั่วลิสงและถั่วลิสงงอกต่อการกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอสเตอเรสที่ถูกยับยั้งการทำงานด้วยพาราควอต ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดถั่วลิสงและถั่วลิสงงอกสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ได้และในภาวะที่ถูกยับยั้งด้วยพาราควอทพบว่าสารสกัดถั่วลิสงงอก ไทนาน9 งอก 3 วัน ความเข้มข้น 1 mg/ml สามารถกระตุ้น การทำงานได้ดีที่สุด คือมี %inhibitor ลดลงเท่ากับ 17.65% เมื่อเทียบกับสภาวะที่ไม่ได้ใส่สารสกัดถั่วลิสงงอก ดังนั้นสารสกัดถั่วลิสงงอกมีฤทธิ์กระตุ้นเอนไซม์แอซิทิลโคลีนเอสเทอเรสที่ถูกยับยั้งด้วยพาราควอท

คำสำคัญ