ฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระและป้องกันเซลล์ประสาทของสารสกัดถั่วลิสงงอก

บทคัดย่อ

บทคัดย่อ โรคความเสื่อมของระบบประสาทที่พบบ่อยคือ โรคอัลไซเมอร์ และ โรคพาร์กินสัน ซึ่งปัจจัยที่สำคัญในการเกิดโรคคือปัจจัยทางด้านสิ่งแวดล้อม เช่นมลภาวะเป็นพิษและสารเคมีจากทางการเกษตร ในปัจจุบันพบผู้ป่วยโรคความเสื่อมของระบบประสาทเพิ่มมากขึ้นทุกปี รวมทั้งโรคนี้เป็นโรคเรื้อรังและยังไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ดังนั้นทำให้ประชากรส่วนใหญ่หันมาสนใจสุขภาพและโภชนาการในการป้องกันโรคความเสื่อมของระบบประสาทมากขึ้น ในงานวิจัยนี้ผู้วิจัยสนใจศึกษาสารสกัดจากถั่วลิสง และถั่วลิสงงอก ในการป้องกันการตายของเซลล์เพาะเลี้ยง SK-N-SH เมื่อได้รับสารพาราควอท โดยการทดสอบการอยู่รอดของเซลล์ SK-N-SH ที่ได้รับสารสกัดจากถั่วลิสงงอกและพาราควอทด้วยวิธี MTT assay จากการศึกษาความอยู่รอดของเซลล์ของสารสารสกัดถั่วลิสงและถั่วลิสงงอก พบว่าสารสกัดถั่วลิสงและถั่วลิสงงอก ไม่มีความเป็นพิษต่อเซลล์ และผลของสารสกัดถั่วลิสงงอกความเข้มข้น 1 และ 1.5 mg/ml ต่อเซลล์ที่ได้รับพาราควอท 0.5 mM พบว่าสามรารถป้องกันการตายของเซลล์ได้แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับเซลล์ที่ได้รับพาราควอทอย่างเดียว การสร้างอนุมูลอิสระภายในเซลล์ SK-N-SH เพิ่มมากขึ้นเมื่อถูกกระตุ้นด้วยพาราควอทและอนุมูลอิสระลดลงแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05) เมื่อได้รับสารสกัดถั่วลิสงงอก สารพาราควอท 0.5 mM และสารสกัดจากถั่วลิสงและถั่วลิสงงอก 1.5 mg/ml มีการแสดงออกของยีน SIRT 1 เพิ่มขึ้นไม่แตกต่างจากกลุ่มควบคุม ผลการทดลองกลุ่มที่ได้รับพาราควอท 0.5 mM และกลุ่มที่ได้รับสารสกัดจากถั่วลิสงและถั่วลิสงงอกก่อนได้รับพาราควอท มีการแสดงออกของ ?-amyloid protein 42 เพิ่มขึ้นแต่ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมอย่างไรก็ตามสารสกัดถั่วลิสงงอกสามารถป้องกันการตายของเซลล์ประสาทจากสภาวะเครียดออกซิเดชั่นจากพาราควอทได้ ซึ่งจากผลการทดลองสามารถนำความรู้ที่ได้ไปพัฒนาต่อยอดเพื่อนำไปเป็นทางเลือกของอาหารเสริมสำหรับการป้องกันภาวะสมองเสื่อมที่เกิดจากสิ่งแวดล้อมต่อไป

คำสำคัญ