การใช้ใบมะรุมในอาหารข้นสำหรับแม่โคนม

บทคัดย่อ

การศึกษาการใช้ใบมะรุมในอาหารข้นสำหรับแม่โคนม มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการใช้ใบมะรุมในอาหารข้นของแม่โคนมต่อผลผลิตนมและคุณภาพน้ำนมดำเนินการโดยวางแผนการทดลองแบบลาตินสแควร์ (latin square) ใช้แม่โคนมลูกผสมพันธุ์โฮสไตล์ฟรีเชียนสายเลือด 67.5 – 87.5 เปอร์เซ็นต์ จำนวน 10 ตัวแบ่งเป็น 2 ชุด (2 Square) ทำการทดลอง 5 คาบการทดลอง (period) แต่ละคาบการทดลอง (28 วัน) สุ่มแม่โคให้ได้รับอาหารข้น 5 สูตร (Treatment) ได้แก่ อาหารข้นสำหรับแม่โคนมผสมใบมะรุมแห้ง 0, 2, 4, 6 และ 8 เปอร์เซ็นต์ บันทึกปริมาณน้ำนมทุกวัน สุ่มเก็บตัวอย่างน้ำนมคาบละ 3 ครั้ง ในวันที่ 1, 7 และ 14 ของช่วงการเก็บข้อมูล นำมาวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีในน้ำนม ในวันสุดท้ายของการเก็บตัวอย่างนมทุกคาบ นำตัวอย่างนมตรวจวัดจำนวนจุลินทรีย์รวม จุลินทรีย์โคลิฟอร์ม และจุลินทรีย์ทนร้อน และตรวจวัดจำนวนโซมาติกเซลล์ ผลการทดลองปรากฏว่า ปริมาณน้ำนมเฉลี่ยต่อตัวต่อวัน ปริมาณน้ำนมปรับไขมัน 4 เปอร์เซ็นต์ องค์ประกอบน้ำนม (เปอร์เซ็นต์ไขมัน โปรตีน แลคโตส และเนื้อนมไม่รวมไขมัน) จำนวนโซมาติคเซลล์ จำนวนจุลินทรีย์รวม จุลินทรีย์โคลิฟอร์ม และจุลินทรีย์ทนร้อนน้ำนมของแม่โคทุกกลุ่มทดลองไม่แตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ดังนั้นใบมะรุมจึงเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่เป็นแหล่งของโปรตีนอีกชนิดหนึ่งที่สามารถใช้เสริมในอาหารข้นสำหรับแม่โคนมได้โดยใช้ได้ถึง 8 เปอร์เซ็นต์ในสูตรอาหาร

คำสำคัญ