การลดต้นทุนและเพิ่มปริมาณ CLA และ Omega 3 ในน้ำนมโดยการเลี้ยงโคนมอินทรีย์ด้วยหญ้าคุณภาพดี
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
จุดประสงค์ของการศึกษาโดยการลดต้นทุนการผลิตโคนมด้วยหญ้าคุณภาพดีในฟาร์มโคนมอินทรีย์ โดยใช้ลูกผสมโฮลสไตน์ฟรีเชียนสายเลือด 75% ระยะกลางการให้น้ำนมช่วง 130? 20 วัน จำนวน 16 ตัว น้ำหนักเฉลี่ย 430 ? 13.5 กิโลกรัม เป็นโคนมที่ได้รับการเลี้ยงดูแบบอินทรีย์มาแล้ว 2 ปี โดยวางแผนทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Complete Randomized Design, CRD) 4 กลุ่มทดลองๆละ 4 ตัว โดยอาหารข้นผสมด้วยน้ำหมักชีวภาพสมุนไพรและผลไม้กับหญ้ารูซี่คุณภาพดีเป็นเวลา 60 วัน กลุ่มทดลองที่ 1 หญ้า : อาหารข้น 80 : 20 โคนมได้รับหญ้า 55.04 : อาหารข้น 3.88 กก./ตัว/วัน กลุ่มทดลองที่ 2 หญ้า : อาหารข้น 60 : 40 โคนมได้รับหญ้า 41.28 : อาหารข้น 7.77 กก./ตัว/วัน กลุ่มทดลองที่ 3 ตัดหญ้าให้โคนมกินแบบไม่จำกัด กลุ่มทดลองที่ 4 โคนมปล่อยแปลงแทะเล็ม พบว่ากลุ่มทดลองที่ 4 ซึ่งเป็นโคนมปล่อยแทะเล็มแปลงหญ้าคุณภาพดีปราศจากอาหารข้นมีองค์ประกอบน้ำนมสูงสุดคือ Fat 4.23%, Protein 2.93%, SNF 8.90%, CLA 3.67 mg/g, Omega 3 มี 0.67 mg/g, ไวตามิน เอ 85.50 ?g/100mL และ ฟอสฟอรัส 1,052.50 mg/L ตามลำดับ ซึ่งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) กลุ่มการทดลองที่ 1 พบว่ามี Omega 6, Omega 9, Ca และ P สูงสุดคือ 0.86 mg/g, 13.14 mg/g, 1,360 mg/L และ 1,016 mg/L ตามลำดับ ซึ่งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) สิ่งสำคัญที่สุดคือ การลดต้นทุนเพิ่มกำไรจากการปล่อยแทะเล็มหญ้าและการเลี้ยงโคนมด้วยหญ้าเป็นแหล่งธรรมชาติที่ให้ CLA และ Omega สูง นมอินทรีย์มีผลดีต่อสุขภาพผู้บริโภค คำสำคัญ: โคนมอินทรีย์ หญ้ารูซี่ อาหารข้น น้ำนม ซีแอลเอ โอเมก้า