การศึกษาทางด้านเศรษฐกิจของการเลี้ยงครั่ง

บทคัดย่อ

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพทั่วไปของเกษตรกรผู้เลี้ยงครั่ง สภาพการผลิตและ การตลาดครั่ง ตลอดจนปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะในการเลี้ยงครั่ง ซึ่งดำเนินการในท้องที่จังหวัดลำปาง ลำพูน และพะเยา โดยเก็บรวบรวมข้อมูลจากการตรวจเอกสารงานวิจัยและการสัมภาษณ์เกษตรกร 302 ราย พ่อค้าคนกลาง 30 ราย และโรงงานแปรรูปครั่ง 5 ราย เกี่ยวกับข้อมูลทั่วไป ต้นทุน ผลผลิต การตลาด ราคา รับซื้อและขายครั่งดิบ ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะในการเลี้ยงครั่ง ผลการศึกษา พบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่ มีอายุระหว่าง 50-69 ปี จบการศึกษาระดับประถมศึกษา ประกอบอาชีพทำการเกษตร และ เห็นว่าการ เลี้ยงครั่งเป็นรายได้เสริมและรายได้ดี โดยมีรูปแบบการดำเนินการและการแบ่งปันผลประโยชน์ ทั้งหมด 8 รูปแบบ เกษตรกร ร้อยละ 92.38 มีต้นไม้เป็นของตนเอง และดำเนินการเพาะเลี้ยงครั่งด้วยตนเอง ตามขั้นตอนต่างๆ แต่ถ้าเกษตรกรบางรายที่มีอายุมากและมีต้นจามจุรีขนาดใหญ่มาก ทำให้มีต้นทุนในการจ้าง ปล่อยครั่งพันธุ์และปีนตัดกิ่งเก็บผลผลิตครั่ง เป็นเงิน 300-700 บาท/คน/วัน สำหรับวิถีทางการตลาดครั่ง พบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่จำหน่ายครั่งให้พ่อค้าคนกลางและปริมาณครั่งดิบส่วนใหญ่ที่ส่งให้โรงงานแปรรูปครั่ง ผ่านทางพ่อค้ารับซื้อครั่งรายใหญ่ซึ่งเป็นตัวแทนโรงงานแปรรูปครั่ง ราคารับซื้อครั่งต่อกิโลกรัมเฉลี่ยของพ่อค้า คนกลางและโรงงานแปรรูปครั่งช่วงกลางเดือนธันวาคมในปี พ.ศ. 2554 คือ 145 บาท และ 167 บาท และ ปี พ.ศ. 2555 คือ 220 บาท และ 240 บาท ตามลำดับ ด้านการค้ากับต่างประเทศ พบว่า ในด้านปริมาณ การส่งออก ประเทศไทยขายครั่งให้ประเทศอินเดียมากที่สุด ส่วนในด้านราคาครั่งเฉลี่ยต่อกิโลกรัมที่ส่งออก พบว่า ประเทศเยอรมนีได้ราคาสูงที่สุด ขณะที่ประเทศอินเดียได้ราคาต่ำที่สุด และพบว่า สภาพอากาศที่ ร้อนจัดเกินไปและถูกพ่อค้าคนกลางกดราคารับซื้อครั่งดิบ เป็นปัญหาที่สำคัญที่สุด และเกษตรกรส่วนใหญ่ เสนอแนะว่า ต้องการให้รัฐบาลประกันราคารับซื้อและต้องการยืมครั่งพันธุ์จากทางราชการ

คำสำคัญ