กำลังโหลดข้อมูล…
Search for a command to run...
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) วิเคราะห์ศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกรตำบลแม่สลองนอก และ (2) เพื่อพัฒนาศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกรตำบลแม่สลองนอก เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพ กลุ่มเป้าหมายคือเกษตรกร ผู้ประกอบการ นักท่องเที่ยว เจ้าหน้าที่หน่วยงานภาครัฐและผู้นำชุมชน จำนวน 50 คน เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้างและแนวทางการสนทนากลุ่ม วิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า (1) ศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตร พบว่า ศักยภาพการผลิตและจำหน่ายสินค้าเกษตรด้านปศุสัตว์ มีการเลี้ยงไก่ดำและผึ้งโพรงมากที่สุด ด้านกสิกรรม ปลูกพืชผักสวนครัวและผักตระกูลสลัดมากที่สุด ด้านไม้ผลบนพื้นที่สูง มีกาแฟและชา และผลผลิตจากป่า คือ ไผ่ชนิดต่าง ๆ การจัดจำหน่ายสินค้าเกษตร 1) ด้านผลิตภัณฑ์ ผลิตข้าวไร่เพื่อบริโภค ส่วนเชอร์รี่ พลับ และบ๊วยผลิตเพื่อจำหน่ายในรูปวัตถุดิบมีการแปรรูปน้อยมาก มีรูปแบบซ้ำ ๆ บรรจุภัณฑ์คล้ายกัน 2) ด้านราคา ถูกกำหนดจากพ่อค้าคนกลาง เกษตรกรขาดความรู้ในการคำนวณต้นทุนการผลิต 3) ด้านสถานที่จำหน่าย ผ่านพ่อค้าคนกลาง ตลาดชุมชน และตลาดทั้งในและต่างประเทศ 4) ด้านการส่งเสริมการขาย ไม่มีกิจกรรมส่งเสริมการขายส่วนใหญ่จำหน่ายในรูปวัตถุดิบ และการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกรพบว่ามีจุดแข็ง คือ มีสินค้าเกษตรหลายชนิด มีตลาดรองรับสินค้า มีนักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยวจำนวนมาก จุดอ่อนคือ สินค้าเกษตรไม่มีการแปรรูป ไม่สามารถจำหน่ายเป็นของที่ระลึก สินค้าไม่สามารถเก็บได้นาน ขาดบรรจุภัณฑ์ ด้านโอกาส มีหน่วยงานให้คำปรึกษาและมีเครือข่ายด้านการตลาดจากประเทศจีน และมีอุปสรรค คือ สินค้าขาดอัตลักษณ์ ขาดความชัดเจนในผู้ดูแลตลาดชุมชนและจากสถานการณ์โควิดทำให้มีนักท่องเที่ยวเข้ามาในชุมชนน้อย (2) การพัฒนาศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกร โดยการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรจากผลผลิตทางการเกษตรประเภทกระเจี๊ยบ เป็นน้ำผึ้งกระเจี๊ยบ โซจูกระเจี๊ยบ และคอมบูชะ การปรับเปลี่ยนกระบวนการในการผลิตพริกผงหม่าล่า การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านตง โดยจัดทำโลโก้ ฉลาก และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกรตำบลแม่สลองนอก โดยทำการเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเกษตรผ่านตลาดออนไลน์ในชื่อว่า กาดหลวงแม่สลอง เพื่อเป็นตัวกลางในการพบปะระหว่างผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร และร้านกาแฟในจังหวัดเชียงรายกับเกษตรกรจนนำไปสู่การซื้อขายสินค้าเกษตรร่วมกันในที่สุด คำสำคัญ : ศักยภาพ, การจัดการ, ตลาดสินค้าเกษตร
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 3 — 3. Concept demonstrated analytically or experimentally
การพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการสินค้าเกษตรในชุดโครงการนี้มุ่งพัฒนาศักยภาพการผลิต และการจัดการสินค้าเกษตรโดยการนำองค์ความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรมมาพัฒนาศักยภาพเพื่อให้สินค้าเกษตรถึงตลาดผู้บริโภคอย่างมีประสิทธิภาพสูงสูงต้นทุนต่ำสุด โดยมีการศึกษาอุปสงค์ความต้องการของผู้บริโภคปลายทางเพื่อไปกำหนดเกณฑ์คุณภาพสินค้าเกษตร มีคัดเลือกเกษตรกรเพื่อเข้าโครงการทั้งการผลิต การบริหารจัดการตลาด การเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร รวมถึงมีขั้นตอนการกระจายสินค้าเพื่อให้มีประสิทธิภาพสูง หลังเสร็จสิ้นโครงการมีการประเมิน ติดตามขั้นตอนกระบวนการต่างๆ ที่ได้ดำเนินการไปภายใต้ชุดโครงการ และมีการติดตามผลการดำเนินงานของชุมชนโดยให้ชุมชนมีการบริหารจัดการด้วยตนเองโดยมีมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงรายและองค์การบริหารส่วนตำบลแม่สลองนอกให้การสนับสนุน
ชุมชนมีอาชีพหลักคือเกษตรกรรมมีสินค้าเกษตรออกสู่ตลาดทั้งที่กระจายสู่นอกชุมชนและจำหน่ายในชุมชน แต่ต้องประสบปัญหาด้านการบริหารจัดการสินค้าเกษตรที่ส่งผลกระทบต่อรายได้หรือด้านเศรษฐกิจ ปัญหาที่ดินทำกิน ต้นทุนการผลิตสูง ขาดการนำวิทยาการความรู้ เทคโนโลยีและนวัตกรรมมาพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการ จากการจัดเวทีรับฟังปัญหาและความต้องการของชุมชนร่วมกับแกนนำชุมชน 13 ชุมชน องค์การบริหารส่วนตำบลแม่สลองนอก และตัวแทนหน่วยงานต่างๆ ในพื้นที่นำไปสู่การทำความร่วมมือระหว่างองค์การบริหารส่วนตำบลแม่สลองนอกและมหาวิทยาลัยด้านการวิจัยและการบริการวิชาการแก่ชุมชนโดยให้มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงรายเป็นพี่เลี้ยงในการพัฒนา
เป้าหมายเมื่อจบโครงการ: 7 — 7. refinement of project and/or solution and, if needed, retesting in relevant environment with relevant stakeholders
เมื่อดำเนินชุดโครงการเสร็จสิ้น ชุมชนมีการพัฒนาศักยภาพการบริหารจัดการสินค้าเกษตร ทั้งที่เป็นการผลิตสินค้าที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค มีการพัฒนาศักยภาพการผลิต การใช้ประโยชน์ที่ดิน และการจัดทำโครงการเพื่อลดต้นทุนการผลิต สินค้าที่คงเหลือจากการส่งตลาดผู้บริโภคในจังหวัดเชียงราย ก็สามารถเพิ่มมูลค่าหรือแปรรูปสินค้าให้มีความหลากหลายเพื่อไปจำหน่ายในรูปแบบอื่นๆ เกิดการพัฒนาและบริหารจัดการตลาดชุมชนให้สามารถรองรับสินค้าเกษตรหลากหลายรูปแบบ สามารถแก้ไขปัญหาสินค้าของเกษตรกรได้ตรงกับความต้องการเพื่อให้เกษตรกรมีรายได้และสามารถพึ่งตนเองได้
นักวิจัยได้จัดเวทีรับฟังปัญหาและความต้องการในการพัฒนาศักยภาพชุมชนร่วมกับแกนนำชุมชน องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น รวมถึงหน่วยงานภาครัฐหลายฝ่ายในพื้นที่ มีการกำหนดปัญหา คัดเลือกปัญหา และเสนอแนะแนวทางในการดำเนินการพัฒนาศักยภาพชุมชน โดยที่ชุมชนมีความต้องการให้นักวิจัยที่เป็นสถาบันการศึกษาเป็นพี่เลี้ยงผลักดันการศึกษา การวิเคราะห์ศักยภาพชุมชน นำองค์ความรู้วิทยาการ เทคโนโลยี และกระบวนการทางนวัตกรรมต่างๆ มาพัฒนาเสริมสร้างความแข็งของศักยภาพชุมชนบนพื้นฐานทุนชุมชนที่มีอยู่ ขับเคลื่อนการพัฒนาโดยชุมชน บูรณาการร่วมกับทุกภาคส่วน เพื่อนำไปสู่การพัฒนาศักยภาพของชุมชนและสมาชิกชุมชนในมิติทางด้านเศรษฐกิจ