การศึกษาศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกร ตำบลแม่สลองนอก อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย
ชื่อผู้แต่งข้างต้นเป็นข้อความจากระเบียนผลงาน ไม่ได้ผูกกับรหัสนักวิจัย จึงกดดูผลงานอื่นของบุคคลนี้ไม่ได้ — ในคลังนี้ 142,080 ผลงาน (63.6% ของทั้งหมด) มีชื่อผู้แต่งที่เชื่อมกับหน้าผู้แต่งได้ และ 60,298 ผลงาน (27.0%) มีผู้แต่งที่ผูกกับรหัสนักวิจัยจริง ส่วนอีก 81,382 ผลงานไม่มีข้อมูลผู้แต่งเลย (มีชื่อผู้แต่งเป็นข้อความอยู่ 142,009 ผลงาน = 63.5%)
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) วิเคราะห์ศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกรตำบลแม่สลองนอก และ (2) เพื่อพัฒนาศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกรตำบลแม่สลองนอก เป็นงานวิจัยเชิงคุณภาพ กลุ่มเป้าหมายคือเกษตรกร ผู้ประกอบการ นักท่องเที่ยว เจ้าหน้าที่หน่วยงานภาครัฐและผู้นำชุมชน จำนวน 50 คน เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้างและแนวทางการสนทนากลุ่ม วิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า (1) ศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตร พบว่า ศักยภาพการผลิตและจำหน่ายสินค้าเกษตรด้านปศุสัตว์ มีการเลี้ยงไก่ดำและผึ้งโพรงมากที่สุด ด้านกสิกรรม ปลูกพืชผักสวนครัวและผักตระกูลสลัดมากที่สุด ด้านไม้ผลบนพื้นที่สูง มีกาแฟและชา และผลผลิตจากป่า คือ ไผ่ชนิดต่าง ๆ การจัดจำหน่ายสินค้าเกษตร 1) ด้านผลิตภัณฑ์ ผลิตข้าวไร่เพื่อบริโภค ส่วนเชอร์รี่ พลับ และบ๊วยผลิตเพื่อจำหน่ายในรูปวัตถุดิบมีการแปรรูปน้อยมาก มีรูปแบบซ้ำ ๆ บรรจุภัณฑ์คล้ายกัน 2) ด้านราคา ถูกกำหนดจากพ่อค้าคนกลาง เกษตรกรขาดความรู้ในการคำนวณต้นทุนการผลิต 3) ด้านสถานที่จำหน่าย ผ่านพ่อค้าคนกลาง ตลาดชุมชน และตลาดทั้งในและต่างประเทศ 4) ด้านการส่งเสริมการขาย ไม่มีกิจกรรมส่งเสริมการขายส่วนใหญ่จำหน่ายในรูปวัตถุดิบ และการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกรพบว่ามีจุดแข็ง คือ มีสินค้าเกษตรหลายชนิด มีตลาดรองรับสินค้า มีนักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยวจำนวนมาก จุดอ่อนคือ สินค้าเกษตรไม่มีการแปรรูป ไม่สามารถจำหน่ายเป็นของที่ระลึก สินค้าไม่สามารถเก็บได้นาน ขาดบรรจุภัณฑ์ ด้านโอกาส มีหน่วยงานให้คำปรึกษาและมีเครือข่ายด้านการตลาดจากประเทศจีน และมีอุปสรรค คือ สินค้าขาดอัตลักษณ์ ขาดความชัดเจนในผู้ดูแลตลาดชุมชนและจากสถานการณ์โควิดทำให้มีนักท่องเที่ยวเข้ามาในชุมชนน้อย (2) การพัฒนาศักยภาพและการจัดการตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกร โดยการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรจากผลผลิตทางการเกษตรประเภทกระเจี๊ยบ เป็นน้ำผึ้งกระเจี๊ยบ โซจูกระเจี๊ยบ และคอมบูชะ การปรับเปลี่ยนกระบวนการในการผลิตพริกผงหม่าล่า การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านตง โดยจัดทำโลโก้ ฉลาก และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาตลาดสินค้าเกษตรของเกษตรกรตำบลแม่สลองนอก โดยทำการเพิ่มช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเกษตรผ่านตลาดออนไลน์ในชื่อว่า กาดหลวงแม่สลอง เพื่อเป็นตัวกลางในการพบปะระหว่างผู้ประกอบการโรงแรม ร้านอาหาร และร้านกาแฟในจังหวัดเชียงรายกับเกษตรกรจนนำไปสู่การซื้อขายสินค้าเกษตรร่วมกันในที่สุด คำสำคัญ : ศักยภาพ, การจัดการ, ตลาดสินค้าเกษตร