อุปสงค์และมาตรฐานสินค้าเกษตรของผู้ประกอบการในธุรกิจที่พักและร้านอาหารจังหวัดเชียงราย

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาอุปสงค์สินค้าเกษตรของผู้ประกอบการในธุรกิจที่พักและร้านอาหารจังหวัดเชียงราย และกำหนดรูปแบบคุณภาพและมาตรฐานของสินค้าเกษตรที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้ประกอบการในธุรกิจที่พักและร้านอาหารจังหวัดเชียงราย ทำการรวบรวมข้อมูลจากการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้ประกอบการที่พักและร้านอาหารในอ้เภอเมืองจังหวัดเชียงรายจำนวน 50 แห่ง ร่วมกับการสนทนากลุ่ม โดยใช้การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเนื้อหาเพื่อนำเสนอผลการศึกษา ผลการศึกษาพบว่าผู้ประกอบการมีความต้องการซื้อสินค้าเกษตรได้แก่ แครอท มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ผักกาดขาว แตงกวา ผักสลัด ตามลำดับ โดยปัญหาที่พบในการซื้อสิน้คาเกษตรคือปัญหาด้านราคา ด้านคุณภาพ และด้านการขนส่ง ทั้งนี้รูปแบบคุณภาพและมาตรฐานของสินค้าเกษตรที่สอดคล้องกับความต้องการของผู้ประกอบการประกอบไปด้วยคุณภาพและมาตรฐานสินค้าเกษตรในด้านความสดใหม่ ความปลอดภัยความสวยงามของรูปลักษณ์ และความสะอาด ส่วนปัจจัยที่มีส่วนสนับสนุนการตัดสินใจซื้อสินค้าเกษตรคือ ความไว้วางใจ ราคาคงที่ และการบริการขนส่งสินค้า ตามลำดับ ทั้งนี้ผลจากการวิจัยสามารถนำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพและมาตรฐานของผลผลิตทางการเกษตรของเกษตรกรในจังหวัดเชียงรายให้ตรงกับความต้องการของตลาดเพื่อให้เกิดการเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานสินค้าเกษตรภายในจังหวัดเชียงรายต่อไป

คำสำคัญ

ระดับความพร้อมของโครงการ