บทความวิจัยพ.ศ. 2563Effect of storage and frying times on stability of acrylamide and 5-hydroxymethylfurfural in fresh and frozen curry puff skins พ.ศ. 2563 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญAcrylamideMaillard reactionFrozen storageHydroxymethylfurfural (HMF)Non-enzymatic browningงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of storage on hydroxymethylfurfural (HMF) and color of some Algerian honey พ.ศ. 2561Effect of chlorogenic acid on hydroxymethylfurfural in different Maillard reaction systems พ.ศ. 2556Combined microwave and hot air convective dehydration on physical and biochemical qualities of dried longan flesh พ.ศ. 2556Effect of carrageenan on quality of frozen Moo yor มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2559Effect of vegetable oil blending on acrylamide during potato deep-frying มหาวิทยาลัยมหิดล พ.ศ. 2562