บทความวิจัยพ.ศ. 2559Color Characteristics and Maillard Reactions of Chicken Meat Jerky with Different Sweeteners during Storageพิริญญา วงศ์วิวัฒน์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2559 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญColorsweetenerMaillard reactionStorage conditionchicken meat jerkyงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffect of sugar types on physical attributes and crystalline structure of sweet-dried chicken meat product มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2557Properties Changes of Chicken Breast during Sous-Vide Cooking and Acceptance for Elderlyโสรยา เกิดพิบูลย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2562The effect of blanching on texture and color of frozen young coconut meat พ.ศ. 2557Physico-chemical changes and microbiological quality of refrigerated broiler chicken meat slaughtered by two different methods พ.ศ. 2561