Command Palette

Search for a command to run...

กลับไปผลการค้นหา
บทความวิจัยพ.ศ. 2557

Effect of sugar types on physical attributes and crystalline structure of sweet-dried chicken meat product

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2557

คำสำคัญ

Sensory evaluationSugarsMaillard reactionIntermediate-moisture meatX-ray diffractogram

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Physico-chemical composition and functional properties of native chicken meats

พ.ศ. 2559

Color Characteristics and Maillard Reactions of Chicken Meat Jerky with Different Sweeteners during Storage

พิริญญา วงศ์วิวัฒน์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2559

Molecular and histological investigation of adulterated ready-to-eat heated meat products with chicken substances

พ.ศ. 2561

อิทธิพลของการเสริมใบมะรุมผงในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตและไขมันในพลาสมาของไก่กระทง

ไพโชค ปัญจะ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ พ.ศ. 2558

จลนศาสตร์ของการเกิดสีน้ำตาลของเนื้อไก่ขณะอบย่าง: ผลของอุณหภูมิและวอเตอร์แอคติวิตี้ที่ผิวของผลิตภัณฑ์

ชัยรัตน์ ตั้งดวงดี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี พ.ศ. 2558

ผลของรูปแบบการเลี้ยงต่อคุณภาพเนื้อของไก่เบตง

สุธา วัฒนสิทธิ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2562

ผลของการเสริมกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันในอาหารไก่เนื้อ ต่อคุณภาพซากของไก่เนื้อ

อัจฉรา นิยมเดชา มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ พ.ศ. 2558

Hoary basil seed mucilage as fat replacer and its effect on quality characteristics of chicken meat model

ทานตะวัน พิรักษ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พ.ศ. 2561

Protein solubility behaviour of fresh and frozen chicken meat in slaughtering and non slaughtering condition

พ.ศ. 2557

Comparison of physicochemical and functional properties of surimi and protein isolate obtained from mechanically deboned meat of chicken

พ.ศ. 2558