บทความวิจัยพ.ศ. 2561Effect of cooking on antioxidant and enzymes activity linked to carbohydrate metabolism and lipid peroxidation of eggplant (Solanum melongena) พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญLipid peroxidation?-glucosidaseCooking?-amylaseงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of different cooking methods on the physico-chemical and quality attributes of eggplants Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2559Changes in postharvest quality and antioxidant metabolism during development and ripening of sapodilla (Manilkara zapota L.) พ.ศ. 2560Effects of domestic cooking on enzyme activities, bioactives and antioxidant capacities in mini-ear supersweet corn มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2559Effect of blanching and cooking on antioxidant capacity of cultivated edible mushrooms: A comparative study พ.ศ. 2559