บทความวิจัยพ.ศ. 2562Quinoa as gelling agent in a mortadella formulation พ.ศ. 2562 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญGelationMeat productPseudo-cerealQuinoa flourThermo-mechanical behaviourงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงUtilization of quinoa flour in cookie production พ.ศ. 2560Rheological, physical and sensory attributes of Chao Kuay jelly added with gelling agents พ.ศ. 2559Development of wet noodles based on cassava flour พ.ศ. 2556Properties of gels from mixed agar and fish gelatin มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2557Development of low fat chicken mortadella using collagen as a fat substitute พ.ศ. 2557