Functional capacity of flour obtained from residues of fruit and vegetables
พ.ศ. 2557
Physicochemical properties and potential of lotus seed flour as wheat flour substitute in noodles
มหาวิทยาลัยขอนแก่น พ.ศ. 2561
Physicochemical and functional properties of wheat (Triticum aestivum) and selected local flours in the philippines
พ.ศ. 2561
Phenolic content and antioxidant activity of lychee seed extract
มหาวิทยาลัยพะเยา พ.ศ. 2562
Chemical characterization, bioactive compounds, and functional technological properties of flour from two cultivars of landrace common beans (Phaseolus vulgaris L.)
พ.ศ. 2562
Substitution of wheat flour with cauliflower flour in bakery products: Effects on chemical, physical, antioxidant properties and sensory analyses
พ.ศ. 2558
Comparative study on chemical, functional and pasting properties of chickpea (non cereal) and wheat (cereal) starches
พ.ศ. 2558
Effect of soybean flour on physico-chemical, functional, and rheological properties of composite flour from rice, sweet potato, and potato
พ.ศ. 2559
Phenolics and antioxidant activity in flax varieties with different productive attitude
พ.ศ. 2558
Physicochemical and functional properties of flour from twelve varieties of Ghanaian sweet potatoes