บทความวิจัยพ.ศ. 2561Effect of fermentation on the physicochemical properties, pasting profile and sensory scores of normal endosperm maize and quality protein maize flours พ.ศ. 2561 ติดต่อนักวิจัยแชร์ บันทึกเข้าสู่ระบบเพื่อบันทึกคำสำคัญFermentationQuality protein maizePasting profilesSensory scoresSwelling power and solubilityงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of microbial starter composition on nutritional contents and pasting properties of fermented cassava flour พ.ศ. 2562Influence of dry- and wet-milling processes on physicochemical properties, syneresis, pasting profile and microbial count of job's tear flour มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ พ.ศ. 2557Chemical properties, particle shape, and size of fermented local white corn flour of anoman fs variety พ.ศ. 2561Effect of solid-state fermentation and drying methods on the physicochemical properties of flour of two plantain cultivars grown in Malaysia Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562