TNRRThai National Research Repository

TR

กลับไปผลการค้นหา

บทความวิจัยพ.ศ. 2561

The effect of cold storage on physicochemical and microbiological properties of beef Semitendinosus muscle subjected to ultrasonic treatment in different systems (bath or probe)

พ.ศ. 2561

คำสำคัญ

UltrasoundTextureLipid oxidationMeatSonicationMicrobial safety

งานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียง

Meat quality and sensory attributes of Pectoralis major muscle in spent chicken subjected to different marination methods

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2562

Effect of liquid smoke on microbiological and physico-chemical properties of beef meatballs during storage

พ.ศ. 2563

Effect of microwave heating on soluble proteins of porcine muscle

พ.ศ. 2561

Chemical changes of short-bodied mackerel (Rastrelliger brachysoma) muscle at chilled and frozen storage Perubahan kimia ke atas tisu otot ikan kembung bertubuh pendek (Rastrelliger brachysoma) pada penyimpanan suhu dingin dan sejuk beku

Universiti Teknologi MARA พ.ศ. 2559

Evaluation of water holding capacity in broiler breast meat by electrical conductivity

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ พ.ศ. 2560

อิทธิพลของชนิดกล้ามเนื้อต่อคุณภาพเนื้อแพะ

จันทร์พร เจ้าทรัพย์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง พ.ศ. 2555

EVALUATION OF SHELF LIFE OF BUFFALO MEAT IN AEROBIC COLD STORAGE USING PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS

พ.ศ. 2558

Comparing the effect of heat on tropomyosin isoforms patterns from water buffalo and wild boar meat by two-dimensional gel electrophoresis

Universiti Malaya พ.ศ. 2562

Differences in thermostable actin profile of goat meat as observed in two-dimensional gel electrophoresis (2DE)

Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2556

Evaluation of properties of protein recovered from fish muscles by acid solubilization process

พ.ศ. 2558