บทความวิจัยพ.ศ. 2563Effect of liquid smoke on microbiological and physico-chemical properties of beef meatballs during storage พ.ศ. 2563 ติดต่อนักวิจัย แชร์ บันทึกคำสำคัญHardnessPreservativeCohesivenessWood pyrolysisGumminessSpringinessงานวิจัยในหัวข้อใกล้เคียงEffects of Myristica fragrans Houtt. (Nutmeg) extract on chemical characteristic of raw beef during frozen storage Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2558Edible Coating for Beef Preservation from Chitosan Combined with Liquid Smoke พ.ศ. 2563Nutritional composition and lipid oxidation stability of beef patties packed with biodegradable and non-biodegradable materials Universiti Sains Malaysia พ.ศ. 2557The effect of coating of edible film from bovine split hide gelatin on beef meatballs properties พ.ศ. 2561Effect of belimbing buluh (Averrhoa bilimbi) juice extract on oxidative stability and microbiological quality of spent chicken meat Universiti Putra Malaysia พ.ศ. 2559Molecular and histological investigation of adulterated ready-to-eat heated meat products with chicken substances พ.ศ. 2561Application of FTIR spectroscopy and chemometrics for halal authentication of beef meatball adulterated with dog meat Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2561Analysis of beef meatball adulteration with wild boar meat using real-time polymerase chain reaction Universitas Gadjah Mada พ.ศ. 2560PHYSICOCHEMICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF FERMENTED BUFFALO MEAT (CARABEEF) SAUSAGE พ.ศ. 2557Meat quality, blood profile, and fecal ammonia concentration of broiler supplemented with liquid smoke พ.ศ. 2557